Vimoutiers

circuit	7 km à 3,8 km/h (4,6) sur les chemins forestiers

Poulet printanier façon tajine 4 cuisses de poulet 1 oignon 200 g de petits pois frais écossés ou surgelés 8 petites pommes de terre 80 g d’olives vertes dénoyautées 600 ml d’eau 1 cube de bouillon de volaille 1 filet d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de mélange ras-el-hanout

Préchauffer le four à 200°c à chaleur tournante. Enlever la peau des cuisses de poulet. Peler et couper l’oignon en gros morceaux. Mettre poulet et oignon dans un plat à four, arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer le ras-el-hanout. Enfourner pendant 10 minutes, puis abaisser la température du four à 150°c. Éplucher les pommes de terre. Égoutter les olives. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec le cube de bouillon de volaille. Ajouter les petits pois, couper le feu. Verser le bouillon et les petits pois dans le plat contenant les cuisses de poulet. Ajouter les pommes de terre et les olives. Enfourner à 150°c pendant 45 minutes puis passer à 180°c pendant 20 minutes.