Bieville-Quetieville

circuit	13 km à 4,2 km/h (5,3) à la découverte des nids de cigognes repérés par Gerard On n'est pas déçus !
	les buflonnes du marais
	regardez, des nids de cigognes
stellaire holostée	soucis d'eau ou populage des marais

Matoutou de crabe 1 kg de pinces de crabe (remplaçant le crabe de terre) 1 oignon 1 échalote 2 gousses d'ail 2 oignons nouveaux 2 tomates 2 c. à s. d'épices Colombo 1 c. à s. de 4 épices 2 citrons pâte de piment laurier thym de persil 350 g de riz huile d'olive sel et poivre

Commencez par bien laver les pinces de crabe, puis brisez légèrement la carapace pour permettre à la sauce de pénétrer la chair. Préparez ensuite une marinade avec du sel, du poivre, le jus d'un demi-citron et de l'ail haché pour les pinces. Pour la préparation des légumes, rincez-les soigneusement avant d’émincer l’oignon, l'ail, les cives, et l'échalote. Coupez également les tomates en petits dés. Dans une grande sauteuse, faites revenir dans de l'huile l'oignon, l'échalote, les cives et l'ail. Ajoutez ensuite les pinces de crabe et laissez-les revenir quelques minutes. Incorporez les quatre épices, le piment si désiré, et la poudre à colombo. Pour terminer, ajoutez le riz, salez et couvrez d'eau. Parfumez avec les feuilles de laurier et le thym. Couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Baissez légèrement le feu et continuez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit cuit. Au moment de servir, parsemez le plat de persil fraîchement haché.