Camembert

circuit	12,5 km à 4,4 km/h (5,1) de jolies bosses pour l'entraînement à la rando des pommiers

Gratin de chou-fleur à la saucisse de Montbéliard 1 Chou-fleur 1 Saucisse de Montbéliard 50 cl Lait 25 g Beurre 25 g Farine noix de muscade 100 g Fromage râpé Sel Poivre

Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Rincez-les. Portez une marmite d’eau à ébullition et faites-les cuire 15 min. Faites fondre le beurre dans une casserole, sans le laisser colorer. Ajoutez la farine d’un coup en mélangeant avec une cuillère en bois, puis versez le lait peu à peu, et faites épaissir 10 min environ sur feu doux, sans cesser de mélanger, à la cuillère ou au fouet pour éviter la formation de grumeaux. Salez et poivrez généreusement. Préchauffez le four à 210 °C Coupez la saucisse en rondelles et retirez leur peau. Beurrez un plat à gratin, répartissez-y le chou-fleur, ajoutez les rondelles de saucisse et recouvrez de béchamel. Parsemez le fromage râpé. Enfournez pour 20 min.