Auquainville

circuit	7,5 km à 4 km/h (4,6) dans les chemins boisés à la rencontre des vaches

Gratin de pois cassés, épinards et saumon au curry 400 g de pavés de saumon 400 g d’épinards frais 200 g de pois cassés 20 cl de lait de coco 2 cuillères à café de curry en poudre Sel

Rincer les pois cassés et les 45 minutes dans de l’eau bouillante non salée Cuire les pavés de saumon 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, les égoutter, les laisser refroidir avant de les émietter Dans le bol du robot mixeur, mettre les pois cassés égouttés, les épinards, le lait de coco, le curry et un peu de sel. Mixer rapidement pour garder de la texture. Mélanger cette purée avec le saumon émietté, rectifier l’assaisonnement et verser dans un plat à gratin Passer 5 minutes sous le grill et servir.