Le mesnil Durand

circuit	7,5 km à 3.8 km/h (4,7) on a traversé des ruisseaux, des rivières, des fleuves ... pour finir sous la pluie

Tarte Façon Crumble 1 pâte sablée prête à l’emploi 4 pommes ou poires, pelées et coupées en morceaux 100 g de farine 80 g de beurre froid 80 g de sucre roux 50 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préchauffez votre four à 180°C Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Pelez les pommes ou les poires. Coupez-les en morceaux réguliers, ni trop gros ni trop petits, pour une cuisson homogène. Répartissez les fruits uniformément sur le fond de tarte. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et la poudre d’amandes. Ajoutez la cannelle si vous aimez cette touche épicée. Coupez le beurre froid en petits morceaux et incorporez-le au mélange sec en sablant du bout des doigts, jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques petits morceaux plus gros. C’est cette texture qui donnera le côté croustillant et irrésistible au crumble. Répartissez le crumble sur les fruits de manière uniforme. Veillez à bien couvrir toute la surface pour obtenir une belle couche croustillante après cuisson. Enfournez la tarte pour environ 35 à 40 minutes. Surveillez la coloration : le crumble doit être bien doré et les fruits fondants en dessous. Si le dessus brunit trop vite, vous pouvez couvrir la tarte avec une feuille de papier aluminium. Laissez la tarte refroidir quelques minutes avant de la démouler délicatement. Cette étape est importante pour que la garniture se stabilise un peu. Servez tiède ou à température ambiante.