Bailleul

circuit	12 km à 5,1 km/h (5,6)

Petites Tartes au Citron 2 gros œufs 180 ml de lait entier 60 g de beurre doux fondu 120 ml de jus de citron frais 1 c. à café d’extrait de vanille 100 g de sucre en poudre 30 g de farine ½ c. à café de levure chimique ¼ c. à café de sel 1 c. à soupe de zeste de citron Sucre glace

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez légèrement 6 ramequins de 10 cm de diamètre (ou un moule à muffins). Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le sucre et le beurre fondu. Ajoutez le jus et le zeste de citron, la vanille et le lait. Mélangez bien. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs dans les liquides jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez la préparation dans les moules, aux ¾ de leur hauteur. Déposez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et ferme au toucher. La lame d’un couteau insérée sur le bord doit ressortir propre, mais le centre restera un peu crémeux. Refroidir et laisser prendre Laissez tiédir 10 minutes dans les moules avant de démouler. En refroidissant, les tartes se raffermiront et formeront leur texture magique. Saupoudrez de sucre glace