Vaudeloges

circuit	10,5 km à 4,7 km/h (5.1) dans la neige feutrée  sous le soleil et le ciel bleu

Poulet au Maroilles et à la bière 4 cuisses ou ailes de poulet fermier 2 oignons 25 cl de bière blonde du Nord 1 tranche de poitrine fumée 200 g de fromage Maroilles fermier 20 cl de crème liquide Du beurre Poivre & sel

Couper la poitrine fumée en lardons. Émincer finement les oignons. Faire fondre une noisette de beurre dans une cocotte pour y faire revenir l’oignon et les lardons puis dorer les cuisses de poulet. Arroser avec la bière et laisser cuire 1 heure à petit feu. Couper le Maroilles en morceaux. Peu de temps avant de servir le plat aux convives, mélanger le fromage et la crème au poulet. Laisser fondre pour obtenir une sauce onctueuse. Saler et poivrer. Déguster aussitôt avec des pommes vapeur, de la purée ou du riz