Fresne la mere

circuit	9,5 km à 4,3 km/h (5) sans pluie, n'en déplaise aux grognons et une orgie de crêpes et confiture Vous auriez du venir !

Gratin d’aubergines 2 grosses aubergines 3 œufs 150 g de fromage râpé : mozzarella + emmental 50 g de parmesan râpé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail émincée Sel et poivre au goût Herbes de Provence

Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Dans un bol, cassez les œufs. Battez-les avec une pincée de sel, du poivre et l’ail émincé. Ajoutez une partie du fromage râpé dans le mélange Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines rôties. Recouvrez avec un peu du mélange aux œufs et fromage. Alternez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une belle couche de fromage râpé et saupoudrez de parmesan. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Le fromage doit être bien fondu et légèrement gratiné.