Le mesnil Durand

circuit	10,5 km à 4,1 km/h (4,9)

Spezzatino 800 g de bœuf (paleron, macreuse ou gîte) 4 pommes de terre 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 verre de vin rouge Environ 500 ml de bouillon de bœuf Quelques feuilles de laurier et de romarin

Découpez le bœuf en morceaux puis saupoudrez les morceaux de farine. Faites-les ensuite revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive, pendant quelques minutes à feu vif. Réservez ensuite la viande. Après avoir ciselé le céleri, les carottes et l'oignon, faites-les également revenir dans la cocotte avec de l'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomates, la viande et les aromates. Versez ensuite le bouillon de bœuf et laissez mijoter à couvert pendant 1h30, à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre coupées grossièrement et poursuivez la cuisson pendant une demi-heure à couvert, toujours à feu moyen.