Pretreville

circuit	6.7 km à 3,5 km/h (4,8) sur de superbes sentiers
nous croisons Marguerite la fugueuse, faisons halte à la cascade et admirons un joli manoir

Salade de gésiers de volaille confits 300 g de gésiers de volailles confits 9 carottes fanes 1 salsifis 50 g de pois gourmands 50 g de mâche 6 jeunes poireaux 5 brins de ciboulette 2 pétales de tomates confites Huile d’olive Vinaigre de vin Sel et poivre

Eplucher les carottes et le salsifis Cuire séparément les carottes, les pois gourmands, le salsifis et les poireaux en ajoutant 2 cas de lait dans l’eau bouillante salée, puis les rafraichir dans l’eau glacée Faire réchauffer les gésiers confits et les égoutter sur du papier absorbant Nettoyer la mâche, ciseler la ciboulette et tailler les tomates séchées en des Réaliser une vinaigrette et dresser l’assiette avec tous les ingrédients