Ecots

circuit	11 km à 4,7 km/h (5,6) bien à l'ombre dans les sous bois!

Soupe froide de betterave rouge et framboises 1 betterave rouge cuite environ 400 gr 125 g de framboises 2 cuil à soupe de vinaigre de framboises 1 cuil à soupe d'huile d'olive ½ litre de bouillon froid de volaille ou légumes aneth

Epluchez la betterave cuite Coupez-la en gros cubes Mettez la dans le bol du blender avec les 2/3 des framboises, le vinaigre  et la moitié du bouillon, mixez longuement pour avoir une texture fine. Ajoutez si besoin du bouillon. Vérifiez l’assaisonnement, ajoutez l'huile d'olive et mélangez. Mettez au frais mini 2 heures. Répartissez la soupe dans des assiettes creuses Décorez avec un tour de moulin à poivre, de l'aneth.