La Pommeraye

circuit	13,5 km à 4,8 km/h (5,4) beaucoup de bosses  sur ce trajet borbé de fleurs mauves rhododendrons, digitales ...

Moelleux aux Biscuits Roses de Reims 15 biscuits roses de Reims 4 œufs 90 gr de beurre mou 90 gr de poudre d’amandes 200 gr de sucre 1 cuillère à café de vanille en poudre Quelques gouttes de colorant rose

Préchauffer le four à 180°. Mixer les biscuits roses de Reims Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer le beurre mou, la poudre d’amandes, la vanille et les biscuits mixés. (en réserver 2 cuillères à soupe rase pour la décoration). Battre les blancs en neige ferme et les incorporer petit à petit délicatement à la pâte. Ajouter le colorant alimentaire. Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner pendant 25 min. Sortir le gâteau du four, laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de biscuits en poudre.