Bière

circuit	10,5 km à 4,2 km/h (5,1) une belle averse au mitan pour nous rafraichir et du jus de pomme et des madeleines pour terminer on a même eu le temps de faire 2 Labs et de trouver une bonus !

Wok de canard aux shiitakes et edanames 250 g de nouilles asiatiques 100 g d'edanames 200 g de shitakés 1 petit oignon 300 g d'aiguillettes de canard 1 pouce de gingembre 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de sauce yuzu 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'huile de sésame sel et poivre graines de sésame et coriandre fraiche pour la finition

Quelques heures avant le début de la cuisson, couper les aiguillettes de canard en morceaux, les mettre dans un saladier, ajouter la gousse d'ail pelée et écrasée au presse ail, le gingembre pelé et râpé, la sauce de soja et la sauce yuzu, mélanger et laisser mariner à température ambiante s'il ne fait pas trop chaud dans la cuisine. Cuire les édanames dans une casserole d'eau salée pendant 3 à 4 minutes puis les égoutter. Cuire les nouilles asiatiques dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur l'emballage. Rincer les shitakés. Dans un wok chauffer l'huile de sésame et y faire suer l'oignon pelé et émincé. Ajouter les shitakés couper en morceaux et poursuivre la cuisson 5 minutes. Puis les réserver sur une assiette. A la place faire revenir rapidement le canard avec la marinade. Puis ajouter les nouilles, les shitakés et les édamames, laisser 2 à 3 minutes, rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer. Pour un plat plus épicé on peut ajouter quelques gouttes de sauce shiracha. Parsemer les graines de sésame et la coriandre ciselée sur le dessus du plat.