Damblainville

circuit	11 km à 4,7 km/h (5,5) les pieds craquants sous le givre et le nez au soleil

Socca Niçoise Pour la Socca : 125 g de farine de pois chiches 37,5 cl d'eau froide 8 cl d'huile d'olive sel et poivre Mélanger le tout comme une pâte à crêpe pour la garniture : 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 aubergine 2 courgettes 2 oignons rouges 32 filets d'anchois 16 olives noires Basilic et huile d'olive

Rôtir les poivrons puis les éplucher. Tailler l'aubergine, les courgettes et les oignons rouges. Faire suer à l’huile d’olive, saler et poivrer. Cuire les soccas dans une poêle antiadhésive comme une crêpe puis placer la poêle quelques minutes au four à 220°C pour terminer la cuisson. Monter les soccas avec les poivrons, légumes, olives et filets d’anchois. Remettre 2 min au four. Terminer au basilic