Saint Germain de Montgommery

circuit	Balade printanière sur le circuit des Montgommery 10,2 km à 3,5 km/h (4,9)
	magnifique spécimen de Dahu du pays d'Auge avec ses grands bois

Mousse au lait concentré chocolat blanc et pralin 200 g de lait concentré sucré 100 g de chocolat blanc 1 feuille de gélatine 15 cl de crème liquide 140 g de pralin en poudre Laisser tremper la gélatine dans un bol d’eau froide 15 mn Faire fondre le chocolat au bain marie Fouetter la crème en chantilly Chauffer le lait concentré dans une casserole sur feu doux Hors du feu ajouter la gélatine et le chocolat fondu

Mélanger doucement pour faire refroidir puis incorporer délicatement la crème fouettée et la moitié du pralin Verser dans des coupelles et réserver 6 heures au réfrigérateur Au moment de servir parsemer de pralin en poudre