Falaise

circuit	13 km à 5,1 km/h (6,1) autour de Falaise pour soutenir le Téléthon
le château vu du mont Myrrha	la fontaine d'Arlette

Soufflé de pomme de terre, cœur fondant au fromage 450 g de purée de pomme de terre 1 cuil. à soupe de mélange pour salade 2 œufs 1 pincée de muscade 2 cuil. à soupe de parmesan râpé 1 crottin de Chavignol frais

Préchauffez le four à 225°C et beurrez 4 ramequins. Préparez la purée de pomme de terre et incorporez les 2 jaunes d’œufs ainsi que la muscade, le parmesan et le mélange pour salade. Montez les blancs d’œuf en neige et incorporez-les délicatement à votre purée. Déposez la préparation dans vos ramequins, enfoncez un quart de crottin de Chavignol au centre et recouvrez légèrement avec votre appareil. Enfournez 20-25 min jusqu’à ce que la préparation soit bien gonflée et dorée.