Thury-Harcourt

circuit	9,5 km à 4,7 km/h (6.2) avec 230 m de dénivelé, pour continuer d'entretenir notre forme physique presque olympique...
	la chapelle St Joseph, tout en haut de la côte!

Blanquette de cabillaud au curry et poireaux frits 800 g de dos de cabillaud 2 petits oignons 2 poireaux 20 cl de bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de maïzena 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 10 cl d’huile de friture sel, poivre

Épluchez et émincez les oignons. Retirez les extrémités des poireaux et coupez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur. Lavez et séchez-les. Faites revenir les oignons et 1 poireau dans le beurre chaud additionné d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Versez le bouillon de volaille et ajoutez le curry. Laissez cuire à feu doux 10 à 15 min. Faites frire les lamelles de poireau restant dans l’huile de friture très chaude. Retirez-les à l’écumoire et réservez sur un papier absorbant. Ajoutez la crème et la maïzena dans le bouillon et mélangez pour faire légèrement épaissir. Coupez le poisson en 8 morceaux et mettez-les dans le bouillon. Laissez cuire sur feu doux 5 min, salez et poivrez. Répartissez le poisson dans des assiettes creuses et recouvrez de sauce. Éparpillez les lamelles de poireau frit