Pontchardon

circuit	11 km à 3.9 km/h (5,2) avec un grand groupe

Gâteau aux noix sans beurre 125 g de sucre 125 g de farine 100 g de compote de pomme 90 g de cerneaux de noix 3 œufs 1 c. à c. de levure chimique
Séparez les blancs des jaunes des œufs. Montez les blancs en neige. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et la compote de pommes. Ajoutez la farine, la levure et les cerneaux de noix que vous aurez concassés du bout des doigts. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation. Enfournez pour 20 à 30 min à 160°C.