La Carneille

La carneille	Balade historique dans le magnifique village de La Carneille, à chaque détour des maisons de conte de fée, des maximes originales, des chants d'oiseaux ... un pur bonheur !
	On dit que ce chemin trompait les souris car elles s'attendaient à trouver sur leur route un moulin à grain, alors qu'elles rencontraient un moulin à tan, qui, évidemment n'était pas destiné à leur remplir l'estomac; dépitées elles faisaient demi-tour !

Confit estival de poivrons et fenouil Le zeste d'un demi citron jaune  1 à 2 c à c de miel 2 c à s d'huile d'olive Sel 1 pincée de raisins secs 2 petites gousses d'ail 1 gros poivron rouge 2 fenouils 1 petit oignon blanc 2 beaux poivrons jaunes

Éplucher les poivrons et les couper en fines lanières. Couper les tiges du fenouil, couper le bulbe en fines tranches. Éplucher l'ail et l'oignon et les hacher. Zester le citron. Faire suer l'ail, l'oignon, les poivrons et le fenouil dans l'huile rapidement et saler. Rajouter les raisins secs, le zeste de citron et mélanger. Couvrir et cuire à feu doux environ 35 à 40 minutes. Il ne faut pas rajouter d'eau dans la casserole pour la cuisson. Découvrir et incorporer le miel doucement.