Grisy

Circuit	6,5 km de course au trésor a Grisy, avec les "Loustics" sur le chemin des Arpents du soleil, à la recherche des Géocaches de Django & Galaxie

Cake Marbré Pistache & Chocolat, Glaçage Rocher Pâte à cake pistache : 70g de beurre pommade 110g de sucre semoule 1 oeuf 100g de crème liquide 3 cuillères à café de pâte de pistache 120g de farine 20g de poudre d’amandes 3g de levure chimique
Pâte à cake chocolat : 70g de beurre pommade 110g de sucre semoule 1 oeuf 110g de crème liquide entière 100g de farine 20g de cacao en poudre non sucré 20g de poudre d’amandes 3g de levure chimique	Sirop d’imbibage : 40g de sucre 10cl d’eau Glaçage rocher : 200g de chocolat noir ou au lait 35g d’huile neutre 25g d’amandes hâchées 25g de pistaches hâchées non salées
Pour la pâte à cake pistache : Préchauffer le four à 160°. Mélanger 70g de beurre mou et 110g de sucre à l’aide d’un batteur pendant deux minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse et assez pâle. Incorporer en mélangeant entre chaque ajout l’œuf, puis 120g de farine tamisée avec la levure, 20g de poudre d’amandes, 100g de crème et enfin la pâte de pistache. Réservez. Pour la pâte à cake chocolat : Mélanger 70g de beurre mou et 110g de sucre à l’aide d’un batteur pendant deux minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse et assez pâle. Incorporer en mélangeant entre chaque ajout l’œuf, puis 100g de farine tamisée avec la levure, 20g de cacao en poudre, 20g de poudre d’amandes et 110g de crème en mélangeant bien entre chaque ajout. Réservez. Pour le marbrage : Beurrer et fariner votre moule. Mettre chaque pâte dans une poche à douille. Placer une couche de pâte à cake pistache dans la longueur du moule, puis une couche de pâte au chocolat par-dessus cette couche, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des deux pâtes Plus il y aura de couches différentes dans le moule, plus le marbrage sera “zébré”. Enfourner ensuite à 160° pour environ 50 minutes : la pointe d’un couteau planté au cœur du cake doit ressortir sèche. Laisser le gâteau 5 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille et de réaliser le sirop. Pour le sirop : Porter 10cl d’eau et 40g de sucre à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout. Imbiber le cake encore tiède de sirop à l’aide d’un pinceau jusqu’à ce qu’il n’absorbe plus. Laisser le gâteau refroidir complètement avant de réaliser le glaçage Pour le glaçage rocher : Faire fondre 200g de chocolat au bain-marie, puis y ajouter 35g d’huile, les amandes hachées et les pistaches hachées et réserver pendant une vingtaine de minutes. Poser le cake sur une grille placée au-dessus d’une feuille de papier sulfurisé ou d’un récipient et verser le glaçage en comblant les zones non couvertes à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule. Attendre que le glaçage refroidisse à température ambiante ou en le plaçant au réfrigérateur