Saint Pierre en Auge

On a l'impression de faire du ski de fond dans la boue ! ça patine… ce changement d'appui c'est excellent pour la ceinture abdominale...      10,2 km à 5 km/h Indispensable avant l'orgie de crêpes pour ce soir de chandeleur
L'if de Hiéville	Maison normande

Poulet mafé Eminces de poulet Oignons, ail Epices Pate d’arachide Tomates Concentre de tomates Patate douce Carotte

Dans un saladier mélanger ensemble les morceaux de poulet, l’oignon et l’ail. Saler et poivrer. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle profonde et ajouter les morceaux de poulet. Faire revenir environ 5 minutes. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, le piment, le paprika, thym, sel, poivre et bien mélanger le tout. Laisser revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter les tomates en cubes, le concentre de tomate, le bouillon et mélanger le tout. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter les patates douces et carotte et mélanger délicatement. Laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la sauce légèrement épaisse. Dans un bol verser le beurre de cacahuète et ajouter 2 louches de la sauce de cuisson. Fouetter à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène, continuer à incorporer la sauce au beurre de cacahuète jusqu’à liquéfier légèrement le mélange. Verser la sauce au beurre de cacahuète dans la casserole et mélanger le tout. Couvrir à moitié la marmite et laisser cuire jusqu’à ce que l’huile remonte à la surface. Retirer la casserole du feu et ajouter la coriandre ciselée. Servir accompagné de riz blanc