Pontchardon

11 km à 5.2 km/h sans une goutte de pluie.

Lit moelleux de petit ourson Pour le gâteau 4 oursons en guimauve 120 g de chocolat noir 100 g de beurre 2 œufs 160 g de sucre 80 g de farine Pour la mousse 6 oursons en guimauve 125 g de chocolat noir 40 g de beurre 2 œufs Sel

Gâteau Préchauffer le four à 180° Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie Battre les œufs entiers avec le sucre Ajoute la farine puis le mélange chocolat beurre Couper les oursons en petits morceaux et les incorporer à la pâte Verser la pâte sur 2 cm d’épaisseur dans un plat à gâteau beurré et fariné Cuire 15 mn, démouler le gâteau tiédi et laisser refroidir Mousse Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le beurre mou puis les jaunes d’œufs 1 par 1 Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel Les incorporer délicatement au chocolat Couper le gâteau en parts égales Repartir la mousse dessus puis enfoncer un ourson dans chaque Réserver 1 heure au frais avant de déguster