Epaney

	Flic flac floc, la pluie tambourine! 9,5 km à   5,1 km/h

Mini cannelés au saumon fumé 100 g farine 500 ml lait 60 g de beurre doux 1 œuf 1 jaune d’œuf 50 g parmesan râpé 100 g de saumon fumé sel, poivre Dans le bol du Thermomix, mettez le lait et le beurre coupé en morceaux et faites chauffer 8 min à 80°C en vitesse 3. Laissez refroidir. Ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf, la farine, le sel et le poivre et mixez 1 min 30 en vitesse 6. Incorporez le parmesan râpé et le saumon coupé en lanières puis mélangez 20 sec en vitesse 3.

Laissez reposer la préparation 1 heure au frais. Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). Posez les moules à cannelés sur la grille froide du four et remplissez les alvéoles Enfournez pour 25 min. Laissez reposer 3 min avant de démouler.