Sainte Marguerites des loges

Le lavoir de Ste Marguerite des loges
	13 km à 5 km/h parmi les vergers. Passage a gué du ruisseau; Roger galant aide les dames, Jean farceur lance des cailloux pour les éclabousser, et Christian joue les équilibristes. Martine sympathise avec le lama de Joël

Cannelés au saumon fumé 150 g de farine 75 cl de lait 150 g de saumon fumé 110 g de parmesan râpé 75 g de beurre 1 gros œuf + 1 jaune sel, poivre, aneth. Faites fondre le beurre dans une casserole. Coupez le saumon fumé en lamelles. Dans un saladier, versez la farine
Ajoutez le lait et le beurre fondu petit à petit en mélangeant à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux. Ajoutez les œufs, le parmesan et le saumon fumé. Salez, poivrez, saupoudrez d'aneth et mélangez le tout. Versez la préparation dans des moules à cannelés et enfournez 20 minutes à 220°. Baissez la température à 160° et poursuivez la cuisson 15 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.