6 avril 2019 6 06 /04 /avril /2019 15:07

13,5 km à 6,3 km/h

dans les jolies prairies normandes!

 

 

Curry de dinde à la carotte

 

Escalope ou filet de dinde 400g

Huile d'olive 2cc

Curry 2cc

Ail 1gousse(s)

Carotte 500g

Orange 1pièce(s), le jus

Crème allégée à 4% et 5% 4CS

Sel, Poivre

Coriandre, fraîche 3cc

 

Émincer les escalopes de dinde en fines lamelles.

Les mettre dans un saladier, ajouter 1 cc d'huile puis saupoudrer de curry, saler et poivrer, bien mélanger. Filmer et réserver au frais pendant 1 heure.

Au bout de ce temps, peler et hacher l'ail.

Peler et rincer les carottes, les détailler en fins bâtonnets de 3 à 4 cm de long.

Faire chauffer une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les lanières de dinde 2 mn tout en remuant avec une spatule en bois. Réserver dans un plat.

Faire chauffer à nouveau 1 cc d'huile dans la sauteuse, y faire saisir les bâtonnets de carotte et l'ail 2 mn, tout en remuant.

Ajouter l'émincé de dinde et le jus d'orange, mélanger 1 mn tout en remuant.

Recouvrir d'eau à hauteur de la préparation, couvrir et laisser cuire 15 mn à feu doux.

Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement, mélanger 1 mn et parsemer de coriandre.

Accompagner de riz.

 

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