Damblainville

11 km à 6,4 km/h  sous une brume légèrement givrée!

Rôti de cochon aux pruneaux 1Kg de rôti de cochon 1 oignon 300 g de pruneaux d'Agen 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin 1 kg de pommes de terre 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc Sel et poivre du moulin Coupez l’oignon en quartier.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites dorer le rôti sur toutes les faces. Ajoutez l’oignon coupé en quartier. Faites suer quelques minutes, assaisonnez. Versez 1 petit verre de vin blanc, le bouquet garni, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 30 min. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ajoutez les pommes de terre dans la cocotte et remettez à cuire 30 min. Ajoutez enfin les pruneaux et laissez cuire 15 min. Dégustez bien chaud.