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| 10 km de montagnes russes autour de Falaise à 6km/h |
Saint-Jacques au saumon fumé, sauce beurre-citron
300 g de noix de Saint-Jacques sans corail 4 grandes tranches de saumon fumé 1 sachet de beurre-citron surgelé 1 cuillère à soupe de basilic
Préchauffez le four à 200°C. Découpez chaque tranche de saumon en 4 lanières puis enveloppez chaque noix de Saint-Jacques avec une lanière de saumon et placez-les dans un plat à four avec un peu de beurre dans le fond et enfournez 7 min. Réchauffez la sauce beurre-citron pendant 3 min dans une casserole en remuant, puis ajoutez le basilic et mélangez. | ![]()
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Servez la sauce au fond des assiettes creuses et déposez les Saint-Jacques au saumon. À accompagner de linguini avec quelques œufs de saumon rajoutés au dernier moment. |