4 février 2018
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17:00
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Le spectacle est grandiose. |
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| Nous allons déguster un foie gras avec un excellentissime "Meursault" |
Foie gras à la myrtille
400 g de foie gras cru de canard du Sud-Ouest 60 g de myrtilles sauvages bio miel d’acacia liquide poivre du moulin
Préchauffez le four à 150°C. Découpez le lobe de foie gras en 10 morceaux et assaisonnez-les avec 2 cuil. à café rases de sel et 1 cuil. à café rase de poivre noir moulu. Mélangez les myrtilles surgelées avec 1 cuil. à soupe rase de miel d’acacia liquide. Dans une terrine, intercalez des couches de foie gras avec des couches de myrtilles. Tassez bien et faites cuire 30 min à 150° Laissez tiédir et réservez 12h au réfrigérateur. Coupez en tranches, salez, poivrez et dégustez. |