Falaise

12 km pour la Rando du Père Noël à Falaise

4 côtes de veau 1 à 2 bulbes de fenouil 30 cl de crème liquide 1 brin de thym frais Huile d'olive Citron Sel, poivre.

Le réconfort après l'effort:  Bière ou Vin chaud et pour se requinquer des Côtes de veau à la normande au fenouil Émincez le fenouil et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Poêlez les côtes de veau avec le thym dans un peu d'huile, 2 minutes par face. Salez et poivrez pendant la cuisson. Lorsque le fenouil est tendre, ajoutez la crème et laissez cuire 5 minutes sur un feu doux. Assaisonnez de sel, de poivre et de quelques gouttes de citron, en fin de cuisson. Disposez les côtes de veau dans les assiettes et nappez-les de fenouil à la crème.