11 décembre 2024 3 11 /12 /décembre /2024 16:25

Vieux pont en Auge

circuit

 

6 km à 3,6 km/h

une rando tranquille
très très richement
commentée par Michel 😅

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarte suisse aux pommes

3 œufs
110 grammes sucre en poudre
110 grammes beurre doux
150 grammes farine
1 cuillère à soupe rhum ambré ou le zeste d'un citron jaune
8 grammes levure chimique
4 petites pommes 400g en tout
1 sachet sucre vanillé 7.5g
20 grammes beurre demi-sel
beurre et farine pour le moule
sucre glace pour décorer

 

Fouetter les œufs avec le sucre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter le beurre bien ramolli et fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter la farine et la levure tamisées ainsi que le rhum. Bien mélanger.
Beurrer et fariner un moule à manqué anti-adhésif de 26 cm de diamètre.
Verser la préparation et bien égaliser avec la spatule sur tout le fond du moule.
Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
Retirer le trognon des pommes avec un vide-pomme, les éplucher avec un économe puis les couper en lamelles.
Les mettre sur la pâte, de biais, en les enfonçant à moitié.
Saupoudrer du sachet de sucre vanillé, répartir 20g de beurre demi-sel en parcelles.
Enfourner 36 mn la tarte suisse doit avoir la pâte dorée et gonflée.
Sortir immédiatement du four la tarte et la laisser refroidir 5 minutes sur une grille puis démouler . Poudrer de sucre glace.
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22 décembre 2022 4 22 /12 /décembre /2022 18:51

Vieux Pont

Visite guidée de l'église de Vieux Pont

12,3 km à 4,2 km/h (5,1)

circuit

Oréo devant une maison Augeronne

 

la crèche au GROS Jésus confectionnée par Dominique, Franck et leurs copains

 

 
Le tableau du maître autel a été reposé sur le mur ouest, dans la fond de la nef. L’œuvre restaurée par Pauline Ruiz est exceptionnelle. Elle se présente aujourd’hui dans sa version de 1792-93. Elle comporte de très rares repeints datant de notre 1ère république, aujourd’hui apparents bien que recouverts par la suite et donc ignorés. Le thème religieux initial, qui n’a pas été altéré, a été étudié à l’occasion de cette restauration. Il est, lui aussi, tout à fait original et inconnu dans notre région

 

 

un délicieux goûter
offert par
Evelyne et Dominique,

gâteaux et vin chaud

Merci beaucoup

 

 Joyeux Noël
et
bonnes fêtes
de fin d'année
à vous tous

 

Soupe de cresson au pain gratiné

3 bottes de cresson
100 g de pain de campagne
1/2 l de lait
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
Sel, poivre

 

Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir 2 bottes de cresson pendant 3 minutes.
Égoutter en réservant l’eau de cuisson.
Mixer la botte de cresson cru restante avec le cresson cuit et un peu d’eau de cuisson afin d’obtenir une texture de soupe.
Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
Dans une casserole, faire infuser le bouquet garni et les gousses d’ail écrasées dans le lait pendant 10 minutes à feu moyen. Filtrer le tout.
Tailler le pain de campagne en petits morceaux, puis cuire ceux-ci dans le lait aromatisé à feu doux.
Mixer le tout, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser une louche de sauce au pain dans une assiette creuse et enfourner sous le grill du four pour gratiner.
Verser deux louches de soupe de cresson et servir aussitôt

 

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22 février 2022 2 22 /02 /février /2022 18:30

Vieux pont en Auge

 

12,6 km à 4,1 km/h (5)

fort vent devant, glissades,
mais pas une goutte de pluie
et des rais de soleil ! 

 

 
Nous ne sommes pas égaux devant les flaques .... y'en a qui restent toujours propres ???

 

 

Falculelle
500gr de ricotta
4 œufs
180gr de sucre
zeste d’un citron

Mettre zeste de citron dans le bol 10s / v10
Ajouter la ricotta, les œufs, le sucre dans le bol 5s / v4
Etaler cette préparation avec une cuillère à soupe sur des feuilles de châtaignier
Cuire au four 15mn à 180°, celle-ci sont cuites quand le dessus est coloré

 
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30 mars 2021 2 30 /03 /mars /2021 16:43

Vieux pont en Auge

 

 9,1 km à 5,1 km/h pour cette randonnée fort technique menée bon train par Gérard!

Tout le monde est sauf pour aller trinquer chez Joëlle car il fait une chaleur estivale... et profitons des amis en extérieur parce que malgré tout la vie est belle!

 

 

 

 

 

 

 

Dos de cabillaud laqué au soja et miel, risotto de petit épeautre

2 dos de cabillaud avec la peau
150 g de petit épeautre
1 litre de bouillon de volaille
2 échalotes coupées en petits morceaux
100 mL de Noilly Prat
1 cuillère à soupe de fromage type St Morêt
2 cuillères à soupe de soja
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
huile d’olive
estragon ou persil ciselé

 

Dans une grande casserole faites revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive les échalotes.
Une fois dorées, versez le petit épeautre.
Mouillez avec le Noilly Prat
Portez à ébullition puis ajouter un peu de bouillon, de quoi recouvrir l’épeautre.
Laissez cuire à couvert à feu doux et surveillez.
La cuisson sera d’environ 40/45 minutes pour que le petit épeautre soit cuit mais reste croquant.
Au terme de la cuison ajoutez le fromage frais et mélangez bien
10 minutes avant la fin de la cuisson, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et mettez les dos de cabillaud, côté peau sur le dessous.
Faites cuire à feu doux. Mélangez dans un bol le soja, miel et vinaigre balsamique.
Retournez le cabillaud au bout de 6 minutes, surveillez le cabillaud, il doit avoir changé d’aspect sur environ la moitié de sa hauteur, être moins translucide, donc cuit, versez sur le cabillaud le mélange soja/miel/balsamique.
Étalez bien au pinceau le mélange sur le dos de cabillaud. Cuire encore 3 minutes puis dressez dans une assiette votre risotto de petit épeautre, posez votre cabillaud dessus, puis versez la sauce que vous aurez fait réduire encore 1 minute ou deux sur le feu dans la casserole.
Parsemez d’estragon

 

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