2 juillet 2024 2 02 /07 /juillet /2024 09:58

Varaville

circuit

 

19 km à 5 km/h (5,4)

dans les marais bercés
par le champ des grenouilles

 

les habitants des marais :
la famille cygne ...

 

 

 les ragondins ...

   les grenouilles

 

 

 

 
   

 

Curry au beurre de cacahuètes, brocoli et pois chiches

1 brocoli
350 g de pois chiche cuits en conserve 
2 oignons
2 gousse d’ail
1 c. à café de curry
1/2 c. à café de garam massala
3 cm de gingembre frais
2 c. à soupe de beurre de cacahuète
400 ml lait de coco
1 citron vert
120 g de coulis de tomate
Huile d’olive

 

Pelez et hachez les oignons et l’ail. Faites chauffer une grande poêle avec de l’huile. Ajoutez l’oignon, l’ail et les fleurettes de brocoli et faites revenir le tout à feu moyen pendant quelques minutes.
Ajoutez le gingembre pelé et haché, le curry et le garam massala. Mélangez et laissez chauffer une minute. Ajoutez le lait de coco, le coulis de tomate, le beurre de cacahuète, les pois chiches égouttés et le jus de citron vert.
Mélangez et laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes environ jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
Servez avec l’accompagnement de votre choix !
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23 juillet 2020 4 23 /07 /juillet /2020 13:01

Varaville

 

14 km à 5,3 km/h

dans le marais de Varaville

à la recherche des hérons et des cigognes ... bien cachés !

Heureusement les canards et les cygnes sont moins farouches.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

...  il y avait même un zèbre  !!!!  

 

Daurade royale au barbecue sauce vierge

 

2 gousses d'ail

1 tomate

1 kg de pommes de terre ratte

Thym, romarin, laurier

Huile d'olive

10 olives noires

30 g de câpres

2 oignons nouveaux

80 g de tomates concassées

Jus de 2 citrons

Sel, poivre, piment d'Espelette

 

 

Demander à votre poissonnier de vous préparer la dorade.

Préparer la garniture qui servira à cuire le poisson : mettre les branches de fenouil dans la dorade, tailler la tomate en tranches, lever les suprêmes du citron et émincer les oignons nouveaux.

Poser délicatement la dorade sur le barbecue, bien assaisonnée et badigeonnée d’huile d’olive. Laisser cuire entre 8 à 10 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, faire cuire les pommes rattes, 20 minutes dans de l’eau salée, laisser refroidir.

Les tailler en 2 et les déposer délicatement sur le barbecue puis assaisonner.

Pour la sauce, émincer à l’identique (de la taille des câpres) les olives, les tomates et les oignons nouveaux.

Ajouter le jus des citrons et l'huile d’olive. Rectifier l’assaisonnement.

En fin de cuisson, poser délicatement la dorade et les pommes de terre dans un plat et arroser le tout de sauce vierge.

 

Published by isabelle - dans Varaville
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