27 février 2024 2 27 /02 /février /2024 17:32

Sainte Foy de Montgomerry

circuit

 11 km à 4,4 km/h (5,3)

 il faut être calé en sauts
d'obstacles aujourd'hui
les ornières sont profondes

en équilibre sur une brindille

 

 

Gérard fait le fier
avec ses bottes de 7 lieues

 

 

Sushis de saumon fumé à la bûche de chèvre et pomme

Huile d'olive
4 tranches fines de saumon fumé
Sel
Poivre
Cassonade
1/2 pomme Grannysmith
1/2 branche de ciboulette
1/2 branche d'aneth
250g de bûche de chèvre

 

Enlever le cœur de la moitié de pomme, et la couper en fines lamelles.
Citronner le tout et parsemer de cassonade.
Ciseler la ciboulette, effeuiller l'aneth, couper la bûche de chèvre en petits dés.
Mélanger ensemble les pommes, herbes et fromages de chèvre.
Sur votre plan de travail, étirer une feuille de papier film.
Disposer dessus une tranche de saumon fumé, garnir du mélange ci-dessus.
Rouler délicatement l'ensemble en vous aidant du papier film de façon à former un rouleau. Laisser sous papier film pendant une bonne heure.
Recommencer l'opération avec les autres tranches de saumon fumé.
Enlever délicatement le papier, couper le rouleau dans la longueur en sushis d'environ 4 cm.
Servir sur un lit de roquettes.

 

Published by isabelle - dans Ste Foy de Montgomery
commenter cet article …
1 avril 2021 4 01 /04 /avril /2021 17:30

Ste Foy de Montgomery

10,2 km à 4,9 km/h
tranquilou sur les jolis chemins normands

 

 

 

 

 

 

nettoyage de chaussures qu'il va falloir remiser 4 semaines ... parce que
" on est reconfinés"

 

Jambalaya

600 g escalopes de poulet
1.5 c à s de Massalé
1.5 c à s de Colombo
200 g crevettes cuites décortiquées
200 g d’oignons
1 gousse d'ail
200 g de poivrons rouges
200 g de chorizo
40 g d’huile d'olive
650 g d’eau
1 cube de bouillon de volaille
400 g de tomates concassées
½ c. à c. de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre à ajuster en fonction des goûts
250 g de riz basmati rincé sous de l'eau froide

 

Mettre les escalopes de poulet coupées en cubes, les crevettes, le massalé et 1,5 càs le colombo dans un récipient et mélanger le tout. Réserver.
Ajouter l’oignon coupé en deux et l'ail dans le bol. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter les poivrons rouges coupés en morceaux, le chorizo coupé en rondelles et l'huile d'olive dans le bol. Rissoler 4 min/120°C/sens inverse/vitesse fouet sans le gobelet doseur.
Ajouter l'eau, le bouillon de volaille, les tomates concassées, le sel et le poivre dans le bol.
Mettre le riz basmati dans le panier de cuisson et le mettre en place dans le bol.
Placer les crevettes et le poulet dans le Varoma et le mettre en place. Cuire 22 min/Varoma/sens inverse/vitesse 1.
Retirer le Varoma et le panier de cuisson.
Transvaser dans un plat de service le riz et le poulet et napper le tout de sauce.
Réserver pendant 10 min avant de servir.

 

Published by isabelle - dans Ste Foy de Montgomery
commenter cet article …