5 janvier 2023 4 05 /01 /janvier /2023 17:42

circuit

Toujours beaucoup de succès en ce début d'année
sportifs ou gourmands
(Kathy a dévoilé qu'elle apportait des gâteaux) 
8 km à 3,8 km/h (5,1)

nous avons le temps de découvrir quelques Géocachettes

 

 

avant le départ "Prof Openrunner"
donne quelques explications

 

 

 

Gnocchis à la mozzarella

500 g   Gnocchi
200 g   Mozzarella
500 g   Tomates pelées
100 g    Tomates cerise
1 Gousse d'ail
Huile d'olive
4 brins Basilic
Thym séché
Sel fin
Poivre noir

 

Porter un grand volume d’eau à ébullition.
Entailler les tomates en croix, les plonger une minute dans la casserole d'eau bouillante avant de les rafraîchir dans un grand bol d’eau froide pour pouvoir retirer la peau.
Dans une poêle, faire revenir les gnocchis et l’ail avec un filet d’huile d’olive.
Saupoudrer de thym.
Ajouter les tomates mondées coupées en dés et les tomates cerise coupées en 2.
Compléter la poêle avec la mozzarella coupée en morceaux.
Assaisonner et laisser mijoter 5 minutes.
Servir chaud avec quelques feuilles de basilic.

25 janvier 2022 2 25 /01 /janvier /2022 16:49

circuit

 il fait un brin frisquet !

 le givre enrobe le feuillage

 7,6 km à 3,5 km/h (4,6)

 

 

 

 

 

 

 

pour se réchauffer une bonne poêlée de légumes qui font le ventre tout rond !

 

 

Topinambours braisés aux petits lardons

250 g de lard maigre coupé en lardons
1 kg de topinambour
2 oignons
2 carottes
2 échalotes
2 gousses d'ail
30 g de beurre
1 feuille de laurier
Poivre
10 cl de vin blanc
1 brin de thym
1 pincée de muscade râpée
Sel

 

Faites chauffer une casserole d'eau.
Plongez les lardons pendant 1 min dans l'eau bouillante, égouttez-les et passez-les sous un jet d'eau froide. Épongez-les sur un linge propre.
Épluchez et émincez 2 gros oignons et 2 échalotes.
Pelez et lavez 2 carottes, découpez-les en petits dés.
Épluchez et écrasez 2 gousses d'ail.
Pelez avec un petit couteau bien aiguisé, les topinambours, lavez-les avec soin et coupez-les en deux ou trois selon grosseur.
Dans une cocotte, faites doucement rissoler les lardons dans 30 g de beurre.
Quand ils sont dorés, retirez-les et mettez-les en attente sur une assiette.
A la place, mettez les oignons, les échalotes, l'ail, les carottes, 1 feuille de laurier, et le brin de thym. Laissez étuver doucement pendant 5 min.
Ajoutez alors les topinambours, 1 pincée de noix muscade en poudre, du poivre et un peu de sel.
Remettez les lardons et arrosez de 10 cl de vin blanc sec.
Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 35 min.

5 novembre 2019 2 05 /11 /novembre /2019 11:05

Petite rando féérique

de 7,5 km à 5 km/h où nous croisons ...

une licorne aux yeux bleus!

 

 

 

 

 

 

Gâteau à la rhubarbe et aux amandes

 

500 g de rhubarbe, nettoyée

125 g de beurre, et un peu pour le moule

3 c. à café de cassonade

140 g de cassonade

130 g de farine de blé

3 œufs

80 g de lait

½ citron jaune non traité, le zeste et le jus

60 g d'amandes effilées

 

Coupez la rhubarbe en tronçons de la longueur du moule, beurrez-le et placez-y les tronçons bien serres les uns contre les autres.

Saupoudrez la rhubarbe de 3 càc de cassonade, puis placez le plat 1 h au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°.

Mettez 125g de beurre et 140g de cassonade dans le bol faites chauffer 5mn/110°/vit1

Ajoutez la farine, les œufs, le lait, le jus et le zeste de citron, mixez 30sec/vit6

Transvasez le contenu du bol sur la rhubarbe et faites cuire au four 45 mn. Pendant ce temps faites torréfier les amandes dans une poêle sans matière grasse à feu moyen. Laissez les refroidir dans une assiette

Laissez reposer le gâteau 10 mn avant de la démouler sur un plat de service.

Parsemez d’amandes grillées et servez tiède ou froid.