19 mai 2020 2 19 /05 /mai /2020 16:54

 

 

Départ de la chapelle

Ste Anne d'Entremont pour

12,5 km à 5,2 km/h

à travers les prairies fleuries, champs de lin bleutés ondulant sous la brise, coquelicots rouge vifs, bleuets ...

Nous cheminons en 2 groupes de huit, un devant l'autre loin derrière laugh

 

 

 

 

 

 

Tarte aux fraises a la pistache

 

350g de pistaches décortiquées

1 càs d’huile

Pour la pâte :

250g de farine

80g de beurre coupé en dés

50g de purée de pistaches

80g de sucre

2 œufs

Pour la crème pâtissière

250g de lait

35g de sucre

45g de farine

1 œuf

1 jaune

30g de purée de pistaches

Pour la tarte :

1 càs de sucre glace

400g de fraises équeutées et coupées en tranches

30g de pistaches vertes

Préchauffez le four à 150°.

Etalez 350g de pistaches décortiquées sur la plaque et faites les torréfier 15 mn.

Versez dans le bol du thermomix et ajoutez 1 pincée de fleur de sel. Mixez 2mn/vit4/2fois en raclant les parois  du bol entre chaque mixage.

Ajoutez 1 càs d’huile et mixez de nouveau 2mn/vit5

Placez 250g de farine, le beurre et 50g de purée de pistache dans le bol et mixez 20s/vit3 pour obtenir un sable grossier.

Ajoutez 80g de sucre et 2 œufs. Mélangez 15sec/vit5. Si la pâte ne forme pas une boule ajoutez 1 càc d’eau et mixez 3sec/vit3.

Retirez la pâte et aplatissez la pour former un disque, enveloppez le d’un film alimentaire, réservez au réfrigérateur 30 mn. Lavez le bol.