13 novembre 2024 3 13 /11 /novembre /2024 17:01

St Pierre des ifs

 17 gais randonneurs ... Quel succès cette petite rando du mercredi ! 😏
circuit

 

 

6 km à 3,8 km/h (4,7)

les chemins secs
sont tapissés de glands
et les feuilles mortes
craquent sous nos pas

 

 

 

 

 

Blanquette de dinde marrons et potiron

600 g de blanc de dinde
500 g de potiron
250 g de marrons cuits
600 ml de fond de volaille
400 ml de crème liquide
1 cuillerée à café de Maïzena
2 pincées de cannelle en poudre
2 pincées de cumin
huile d’olive
30 g de beurre
sel
poivre

 

Faites réduire d’un tiers le fond de volaille dans la cocotte sur feu vif.
Ajoutez la crème, salez, poivrez.
Faites bouillir le tout pendant une dizaine de minutes à feu moyen.
Délayez la Maïzena dans un verre avec 5 cl d’eau froide et ajoutez à la sauce dans la cocotte.
Faites bouillir 5 minutes pour que la sauce épaississe.
Débarrassez dans un plat au chaud et réservez.
Coupez les blancs de dinde en morceaux et faites-les saisir 4 à 5 minutes dans la cocotte avec de l’huile d’olive.
Salez, poivrez, ajoutez la cannelle et le cumin.
Enrobez la viande dans les épices et ajoutez la sauce réservée.
Mettez à cuire 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, épluchez et coupez le potiron en morceaux.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez le potiron à cuire dedans 10 minutes sur feu moyen.
Remuez régulièrement puis ajoutez les marrons.
Ajoutez les morceaux de potiron et les marrons dans la cocotte.
Laissez mijoter une dizaine de minutes sur feu doux et servez bien chaud
Published by isabelle - dans Saint Pierre des ifs
commenter cet article …
14 mars 2024 4 14 /03 /mars /2024 08:35

St Pierre des ifs


circuit


 

 

11 km à 3.8 km/h (5,2)

la boue freine notre progression

 

 

Martine a failli mourir electrocutée ...

...  et Dominique a failli mourir de rire !

c'est sur, les clôtures électriques, çà chatouille

consolation; le temps est estival. 
On peut constater la différence d'appréciation entre Cathy (en short) et Joëlle (en doudoune)

 

Gâteau de crêpes tiramisu banane

4 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
300 g de lait
100 g de cacao en poudre
2 bananes
25 cl de crème liquide
50 g de sucre glace
200 g de mascarpone
Cacao en poudre
200 g de chocolat blanc
Chocolat au lait
50 g de chocolat au lait

 

Mélanger 4 œufs, 100 g de sucre, 100 g de farine et 300 g de lait.
Séparer la pâte en deux, puis ajouter le cacao en poudre dans une des deux pâtes.
Réserver la préparation au frais.
Faire cuire les crêpes et les laisser refroidir.
Faire cuire les bananes dans une poêle pendant quelques minutes.
Monter en chantilly la crème liquide, le sucre glace et le mascarpone, placer la chantilly dans une poche à douille et réserver au frais.
Plier les crêpes en 2, puis les superposer sur les bords du moule à charnière.
Recouvrir tout le bord, puis couper des disques dans les restants de crêpes.
Disposer une crêpe au chocolat au fond du moule, pocher une couche de crème sur le dessus, puis déposer des rondelles de bananes caramélisées.
Saupoudrer de cacao en poudre, puis répéter le montage une deuxième, puis une troisième fois.
Terminer avec un disque de crêpe nature, puis replier les bords des crêpes par-dessus.
Bien aplatir au centre à l’aide d’un petit bol, puis réserver au frais.
Démouler le gâteau, déposer un petit disque de crêpe au chocolat au centre, puis verser le chocolat blanc fondu au centre.
Former des points de chocolat au lait sur le chocolat blanc, puis passer un cure-dent au centre de chaque point pour former un joli motif.
Verser le reste de chocolat au lait dans un moule à muffins.
Plier en accordéon les restants de crêpe et les déposer sur le chocolat pour former des fleurs.
Laisser figer, les déposer tout autour des gâteaux, puis déguster !
Published by isabelle - dans Saint Pierre des ifs
commenter cet article …