Percy en Auge

circuit	pour la dernière de l'année ce fût une rando arrosée !  rafales de vent, de pluie, de grêle 8,2 km à 4,3 km/h ( 5,2 ) récompensés par un bel arc en ciel
	ciels changeants
Martine  "la mère Noël" nous ravit	avec de délicieux petits biscuits ... merci !

Cookies Salés Tomates Séchées et Chorizo 150 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 80 g de parmesan râpé 5-6 tomates séchées 100 g de chorizo doux ou fort 1 œuf 60 g de beurre mou Fleur de sel

Commencez par égoutter soigneusement les tomates séchées et les couper en petits morceaux. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en dés. Ces petits morceaux apporteront beaucoup de goût à vos cookies. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le beurre mou du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le parmesan râpé à la préparation et mélangez bien. Incorporez ensuite l’œuf et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les morceaux de tomates séchées et de chorizo, puis mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte. Formez un boudin d’environ 5 cm de diamètre avec la pâte. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures Préchauffez votre four à 180°C. Une fois le temps de repos écoulé, coupez le boudin en rondelles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Saupoudrez chaque cookie d’une pincée de fleur de sel Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus. Laissez refroidir complètement les cookies sur une grille avant de les manipuler, afin d’éviter qu’ils ne se cassent.