La Perriere

circuit	Préparation du weekend RPVO à Belleme Nous testons une randonnée forestière 12,5 km à 5.2 km/h (5.6)
le chêne de l'Ecole

Salade de petits pois, framboises & vermicelles de riz 600g de gousses de petits pois frais ou 250g de petits pois surgelés 75g de framboises fraîches 200g de vermicelles de riz 4 cuillères à soupe d’huile de sésame 2 cuillères à soupe de sauce soja Le jus d’1/2 citron vert 1 cuillère à café de miel Un petit bouquet de coriandre lavé et ciselé Graines de sésame, Sel et poivre du moulin

Écossez les petits pois frais, portez une casserole d’eau à ébullition. Faites cuire les petits pois pendant environ 10 minutes, ils doivent être légèrement croquants Egouttez-les et plongez-les dans de l’eau glacée pour conserver leur belle couleur. Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez. Préparez la sauce : mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le miel et le jus de citron vert. Assaisonnez selon votre goût avec sel et poivre. Dans un saladier, versez les vermicelles de riz. Ajoutez ensuite les petits pois et arrosez de sauce. Mélangez l’ensemble puis ajoutez ensuite les framboises fraîches et parsemez de coriandre ciselée et de graines de sésame.