fervaques -

11 juin 2023 7 11 /06 /juin /2023 07:15

Fervaques

circuit	16 km avec un pique nique près de la fontaine de La Croupte qui guérirait les maladies de peau.





après le pique nique, la pluie s'invite	il faut se couvrir

Mousse d’asperges au saumon fumé

300 g d’asperge blanche en conserve (garder 5 cl de jus pour la recette)
2 oeufs durs
5 c à s de Crème allégée à 15%
4 tranches de Saumon fumé
3 feuilles de gélatine

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Portez à ébullition 5 cl du jus des asperges.
Essorez la gélatine entre vos mains et faites-la dissoudre dans le jus chauffé, hors du feu. Laissez refroidir.
Mixez ensemble les asperges coupées en tronçons, les œufs écalés et coupés en morceaux, la crème fraîche et le jus d'asperge contenant la gélatine. Vous devez obtenir une crème bien lisse. Versez dans des mini verrines en les remplissant aux deux tiers.
Placez au réfrigérateur au moins 3 heures.
Coupez le saumon fumé en petits dés et répartissez-les sur la mousse d'asperge dans les verrines.
Décorez avec un brin d'aneth ou autre aromatique à votre goût. Servez frais

Published by isabelle - dans Fervaques
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1 juin 2022 3 01 /06 /juin /2022 07:19

Fervaques

circuit	des sentiers ombragés, un léger vent caressant, des côtes et des descentes, 15,5 km à 4,9 km/h (5,3) une fontaine miraculeuse !

polipore souffré

Tartine de camembert grillé aux abricots et romarin

8 abricots
3 c. à soupe d' eau
3 c. à soupe de miel
1 branche de romarin
1 Camembert de Normandie
6 tranches de pain au levain
poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C.Couper le fromage en 16 morceaux.
Déposer environ 3 morceaux de fromage sur chaque toast.
Il faut que vous ayez de grandes tranches de pain.
Enfourner jusqu'à ce que le fromage fonde.
Rincer et sécher les abricots. Les couper en deux et ôter le noyau.
Mélanger le miel et l'eau. Tremper chaque demi-abricot dans le sirop et les déposer dans un plat allant au four. Faire de même avec tous les abricots.
Déposer une branche de romarin sur les abricots. Enfourner pour 15 minutes. Les abricots doivent être rôtis mais doivent rester fermes.
Couper en deux chaque tartine de camembert grillé. Couper chaque demi abricot en 3.Déposer 1 morceau d'abricot sur chaque moitié de tartine. Servir aussitôt.

Published by isabelle - dans Fervaques
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13 septembre 2018 4 13 /09 /septembre /2018 08:17

Fervaques

Les vamps au départ !

12.8 km à 5.5 km/h d'un parcours très vallonné.

A la Croupte, nous croisons la source Saint-Martin, dite « fontaine aux guenilles » qui aurait la particularité de soigner les maladies de peau. Autour de la source, une barrière blanche est couverte de vêtements laissés là par les visiteurs. D’après les croyances, le rituel est de descendre dans le bassin de la fontaine pour plonger la partie de peau malade et de la frotter avec un morceau de vêtement ou « guenille », tout en implorant Saint-Martin. Ce tissu devra être accroché à la grille.