Familly

circuit	11,4 km à 4,1 km/h (5,2) et pas une goutte d'eau

Œuf cocotte en nid de pain, aux oignons et au fromage de brebis 2 petits pains aux céréales 2 œufs 1 oignon 30 g de fromage de brebis affiné type crottin 1 c. à café d’huile d’olive Quelques feuilles de persil frais Sel & poivre

Préchauffez le four à 160°C. Pelez et émincez l’oignon. Faites le revenir 8 minutes dans une poêle chaude avec l’huile d’olive. Versez un peu d’eau pour déglacer, puis laisser cette dernière s’évaporer. Réservez. Découpez un chapeau dans votre petit pain de façon à pouvoir le creuser et ôter la mie. Garnissez le fond d’oignons cuits. Ajoutez par-dessus le fromage de brebis coupé en petits morceaux. Pour chaque petit pain, cassez un œuf dans un petit bol puis versez ce dernier délicatement dans le pain. Salez et poivrez. Déposez vos petits pains sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes de cuisson environ, cette dernière dépend de la grosseur de vos œufs et de votre four. Stoppez la cuisson dès que le blanc des œufs est pris. A la sortie du four, parsemez d’un peu de persil ciselé et servez vos pains avec leurs chapeaux, accompagnés par exemple d’une salade.