25 juin 2019 2 25 /06 /juin /2019 07:24

 

 La chaleur commence a s'imposer,

tous transpirants nous parcourons

11,8 km à 5 km/h

 

Filet mignon au parmesan et à la coriandre

 

Filet mignon de porc

Parmesan râpe

Coriandre

Tomates cerises

2 biscottes

 

Ecraser les biscottes

Hacher la coriandre

Mettre le filet mignon dans un plat, arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer.

Mettre au four a 180° 20 minutes.

Mélanger le parmesan, la biscotte et la coriandre avec 2 càs d’huile.

Ajouter la chapelure sur le rôti, entourer de tomates cerises

Remettre au four 20 mn.

Parsemer de coriandre fraiche

 

 

10 janvier 2019 4 10 /01 /janvier /2019 18:18

 

11 km à 6,4 km/h 

sous une brume légèrement givrée!

 

Rôti de cochon aux pruneaux

 

1Kg de rôti de cochon

1 oignon

300 g de pruneaux d'Agen

2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

1 kg de pommes de terre

1 bouquet garni

1 verre de vin blanc

Sel et poivre du moulin

 

Coupez l’oignon en quartier.

 

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites dorer le rôti sur toutes les faces.

Ajoutez l’oignon coupé en quartier.

Faites suer quelques minutes, assaisonnez.

Versez 1 petit verre de vin blanc, le bouquet garni, salez et poivrez.

Couvrez et laissez mijoter 30 min.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Ajoutez les pommes de terre dans la cocotte et remettez à cuire 30 min.

Ajoutez enfin les pruneaux et laissez cuire 15 min. Dégustez bien chaud.