Berjou

circuit	11 km à 4,8 km/h (6,1) vive allure et belle côte pour terminer !

Chou rouge aux pommes Un chou rouge Un oignon 50g de beurre ou d’huile 2 pommes 1 cuillère à soupe de cassonade 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre  Muscade râpée ½ verre d’eau Sel, poivre. Quelques feuilles de laurier.

Couper le chou rouge en fines lamelles et ôter les plus grosses côtes. Laver puis égoutter. Peler et couper l’oignon et les pommes. Faire fondre le beurre doucement dans une cocotte-minute. Ajouter l’oignon, le chou et cuire à feu vif quelques minutes. Saler et poivrer. Ajouter tous les ingrédients, l’eau, le vinaigre. Bien mélanger. Fermer la cocotte et laisser cuire 25 min à partir du sifflement.