5 septembre 2021 7 05 /09 /septembre /2021 14:05

 

Et voilà, c'est la rentrée !
Peut être le moment de proposer à des camarades
libérés de leurs obligations professionnelles de nous rejoindre!
Plus on est de fous, plus on rit.
 
Voici le planning des rando de Septembre 
avec une belle balade à la journée le jeudi 23 septembre au Haras du Pin
 
N'oubliez pas votre pass sanitaire 
si vous souhaitez participer au pot de fin de séance du jeudi ... et les bons gâteaux aussi !

 

5 août 2021 4 05 /08 /août /2021 13:32

 

3 août 2021 2 03 /08 /août /2021 17:49

15 km à 5,5 km/h sur les hauts de Livarot à travers le pays d'Auge

 

 

La faune locale :

 

les vaches

les ânes

les chevaux

les randonneuses rieuses

 

Magret de canard aux mirabelles et au gingembre

2 magrets de canard
400 g de mirabelles
2 càs de gingembre
4 càs d’échalotes
1 càs de thym
20 g de beurre
2 càs de vinaigre de cidre
Sel, poivre

 

Faites fondre le beurre dans une sauteuse puis ajoutez le gingembre et les échalotes et faites revenir 5 min à feu moyen.
Ajoutez les mirabelles et le thym.
Faites revenir quelques minutes avant d’ajouter le vinaigre de cidre.
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.

Quadrillez la peau des magrets avec un couteau bien affûté sans entailler la chair.
Salez et poivrez sur toutes les faces.

Dans une poêle bien chaude, faites cuire les magrets côté peau pendant 5 min et ôtez le gras de la poêle au fur et à mesure.
Une fois les magrets bien dorés, retournez-les et poursuivez

En fin de cuisson, laissez reposer 5 min à couvert hors du feu.
Coupez-les en tranches et servez avec les mirabelles au gingembre

6 juillet 2021 2 06 /07 /juillet /2021 17:14

12,5 km à 5,1 km/h de creux en bosses 

pour 5 vaillants randonneurs

 

 

 

la marche est haute 

 

 

Tarte aux abricots et au romarin

9 abricots
30 g de poudre d’amandes
2 branches de romarin
80 g de beurre
1 càs de sucre glace
125 g de galettes bretonnes

 

Dénoyautez les abricots et coupez-les en quartiers
Ecrasez les galettes
Hachez le romarin

 

Ajoutez aux galettes émiettées la poudre d’amande, le romarin et le beurre fondu
Mélangez et disposez la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson
Répartissez les abricots sur la pâte, ajoutez le reste de romarin
Enfournez 25 mn à 180°
Saupoudrez de sucre glace avant de déguster

 

2 juillet 2021 5 02 /07 /juillet /2021 08:59
Patience ... le soleil va bien finir par se montrer !
Certains d'entre vous partent en vacances, Béa va se reposer; c'est Gérard qui mènera les randonnées ce mois de Juillet... préparez vos godillots ! 
Dès le mois de septembre le planning sera enrichi du programme des petites randonnées du mardi

 

1 juillet 2021 4 01 /07 /juillet /2021 17:31

 

circuit

distribution de petites madeleines
avant d'attaquer les
11 km
sur des chemins boueux 

et ravinés par l'orage!

Tout le monde s'en tire bien
et arrive sain et sauf.

pieusement recueillis sur la tombe de "la mère Denis - çà c'est vrai, çà"

 

 

 

 

 

il y a beaucoup trop d'eau ...

... sur les traces de Pascal     

déjeuner sur l'herbe

et partie de Molky endiablée

 

 

 

 

balade de 3,5 km autour du lac 
au plus près de la faune aquatique
avec vue imprenable
sur le château de Betteville

 

coucou

... nous revoilou !

les canards à la queue leu leu 

s'en vont barbotant !

 

 

 

 

 

Bar rôti au citron et aux amandes

30 g d'amandes torréfiées
50 g de beurre pommade
15 g de chapelure
1 c. à c. de cerfeuil haché
1 citron
2 bars
Sel et poivre du moulin

 

Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez le beurre pommade coupé en morceaux avec la chapelure.
Hachez les herbes fraîches.
Incorporez les amandes torréfiées et les herbes fraîches au beurre.
Filmez en boudin et placez au frais pendant 30 minutes.
Coupez le beurre bien froid et le citron en tranches.
Déposez les bars sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Garnissez l’intérieur des bars de tranches de citron, puis assaisonnez-les de sel et de poivre. Déposez quelques morceaux de beurre aux amandes et enfournez pour 20 minutes.
Servez bien chaud.

 

29 juin 2021 2 29 /06 /juin /2021 06:29

Circuit

9,5 km à 5,2 km/h

en passant par la jolie fontaine

 

 

 

 

 

Welsch

170 g de cheddar
1 tranche de jambon
1 tranche de pain moelleux ou de pain de mie
8 cl de bière blonde
1 œuf

Dans un petit plat à gratin individuel, disposez la tranche de pain au centre et le jambon par-dessus.

 

Dans une casserole, faites fondre le cheddar tout en remuant.
Ajoutez-y ensuite la bière et mélangez.
Versez le fromage fondu avec la bière sur le jambon et le pain dans le plat à gratin.
Enfournez le gratin pendant environ 10 minutes à 180°C.
A la fin de la cuisson, cassez un œuf sur le gratin et remettez le plat au four pendant 4 minutes jusqu’à temps que l’œuf soit cuit.

24 juin 2021 4 24 /06 /juin /2021 08:17

circuit

11 km à 5,1 km/h

bien à l'abri en bordure du bois de Lecaude

où se cachent des arbres majestueux

 

 

Molly affectueuse 😗

 

 

 

 

Gâteau renversé aux abricots

8 abricots
100g d’amandes effilées
250g de beurre mou
180g de farine
80g de sucre roux
125g de sucre semoule
2 œufs
1 sachet de sucre vanille
1 sachet de levure chimique
15 cl de jus d’orange
Sel

 

Préchauffer le four à 180°
Rincer les abricots, les dénoyauter
Faire dorer les amandes à sec dans une poêle
Etaler 60g de beurre sur le fond et les bords d’un moule a manqué de 22 cm
Repartir le sucre roux au fond
Recouvrir d’amandes, puis des demies abricots peaux dessous bien serrées
Mélanger le reste du beurre et les sucres jusqu’à ce qu’ils blanchissent
Ajouter les œufs 1 par 1
Mélanger la farine la levure et le sel
Ajouter le mélange sucre-beurre puis le jus d’orange
Verser sur les abricots et cuire 40 mn
Laisser tiédir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

20 juin 2021 7 20 /06 /juin /2021 16:52

Circuit

Une chouette promenade instructive

avant l' AG de

Randonnée et Patrimoine de la Viette et de l'Oudon

le moulin d'Antais

 

la route de la justice

l'église de Hiéville

 

Tarte à la ricotta et griottes

1 pâte sablée pur beurre
300 g de griottes dénoyautées
600 g de ricotta de brebis fraîche égouttée
250 g de sucre
1 œuf entier
1 citron jaune non traité
Une pincée de cannelle

 

La veille, préparez la confiture de griottes.
Commencez par râper le zeste du citron jaune et réservez.
Versez les griottes dans une casserole avec 180 g de sucre et le jus d’½ citron.
Portez à ébullition, mélangez puis éteignez et laissez reposer 30 min.
Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire 15 à 20 min jusqu’à ce que la confiture nappe la cuillère sachant qu’elle va se figer en refroidissant.
Versez la confiture dans un pot stérilisé, fermez-le et laissez refroidir 12 h au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C
Dans un saladier, mélangez la ricotta avec les 70 g de sucre restant, la cannelle et le zeste du citron. Incorporez l’œuf et mélangez à nouveau.
Posez la pâte sablée dans un moule de 24 cm en faisant bien adhérer les bords et passez un rouleau à pâtisserie par-dessus afin de retirer l’excédent de pâte. Versez la confiture de griottes dans le fond du moule puis déposez la ricotta bien égouttée par-dessus.
Enfournez pendant 40 à 50 min environ (la crème doit prendre et la pâte devenir bien dorée) puis laissez-la tiédir avant de déguster

 

17 juin 2021 4 17 /06 /juin /2021 10:14

Circuit

10,3 km à 5,2 km/h

entre Bierre et Merri

 

 

 

 

un cheval d'Apache dans la prairie

 

 

 

 

flânerie dans le camp celtique de Bierre

 

 

 

 

Beignets de gambas, chutney d’ananas

90 g de corn flakes
20 gambas
5 cl d’huile d’olive
Huile de friture
1 càc de gingembre frais haché
1 gousse d’ail
2 blancs d’œufs
Sel
Poivre du moulin
300 g d’ananas frais
110 g de cassonade
2 échalotes
Vinaigre de vin

 

Mélanger dans un bol l’huile avec l’ail haché, le gingembre, sel et poivre
Placer les gambas décortiquées avec l’huile au gingembre dans un plat , filmer et laisser mariner 3h au frais
Couper l’ananas en petits cubes, hacher les échalotes
Verser dans une casserole avec la cassonade et le vinaigre et faire cuire 45 mn à feu doux en remuant. Laisser refroidir
Broyer les corn flakes en poudre grossière comme une chapelure
Battre les blancs d’œufs 30 sec à la fourchette
Sortir les gambas de la marinade et les enfiler sur une pique en bois, passer dans l’œuf battu puis dans la chapelure de corn flakes
Frire quelques secondes dans un bain d’huile très chaud et les égoutter sur du papier absorbant.
Servir aussitôt avec le chutney