5 octobre 2023 4 05 /10 /octobre /2023 07:38

belle équipe, n'est ce pas ?


circuit

10 km à 3.4 km/h (5,3)

sous le soleil et dans la bonne humeur
tout au long de ces beaux chemins
entre les gorges du Meillon
et le camp de Bière

 

 

 

 

 

on l'écrit comme çà nous chante

 

 

 

çà descend ... puis ...çà remonte ! 

le Meillon

 

 

 

Caviar d’aubergine

3 aubergines
Jus de citron
1 ou 2 yaourts
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de pate de sésame
Une pincée de cumin
Sel

 

Dans un plat à gratin, déposez les aubergines entières et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour un temps de cuisson d’environ 1 heure.
Une fois cuites, sortez-les du four et ouvrez-les puis grattez la chair de chaque aubergine à l’aide d’une cuillère à soupe.

Mixer la chair des aubergines ou la réduire à l’aide d’une fourchette afin de garder un peu de texture.
Incorporez le jus de citron, le yaourt, la pâte de sésame et l’ail haché.
Terminez par saupoudrer le sel et le cumin.

3 octobre 2023 2 03 /10 /octobre /2023 11:51

circuit

12,8 km à 4,1 km/h (5,4)

 

 

 

papi et mami lacent leurs godillots sur le petit banc ! 

 

 

Octobre Rose à la campagne

 

 

les coulemelles

 

 

 

 

Œufs a la tripe

2 oignons.
40gr de beurre.
1 càs de farine.
1/2 l de lait.
sel et poivre.
6 œufs durs.

 

Pelez les oignons, coupez-les en fines lamelles. Mettez-les dans une casserole avec le beurre. Couvrez, laissez cuire pendant 10mn sur feu très doux.
Mélangez en cours de cuisson et ajoutez au besoin quelques gouttes d'eau si les oignons attachent au fond.
Saupoudrez-les ensuite avec la farine, mélangez sur le feu quelques instants.
Ajoutez le lait froid d'un seul coup, salez et poivrez. Remuez au fouet jusqu'à ébullition
Laissez cuire pendant 5mn, sur feu très doux.
Pendant ce temps écalez les œufs durs. Coupez-les en rondelles. Etalez-les dans un plat.
Nappez les œufs avec la sauce aux oignons très chaude et gratinez

 

1 octobre 2023 7 01 /10 /octobre /2023 16:32
Bonjour les randonneurs,
 
Un programme riche ce mois ci avec quelques événements marquants :
 
- Participation à la déambulation autour de St Pierre dans le cadre d'Octobre rose le mercredi 11 octobre
- Notre randonnée matinale dès 7 heures du matin le dimanche 15 octobre avec le fameux petit déjeuner Tripes ! 
- Notre contribution au ramassage des pommes le mardi 17 octobre pour la fête de la pomme le samedi suivant 21 Octobre
 
et toujours bien sûr nos randonnées des mardi et jeudi dans la bonne humeur!
 
Un petit rappel pour les nombreux adhérents qui souhaitent rejoindre notre groupe; 
afin que chacun trouve du plaisir lors de ces randonnées, nous les avons classées par niveau de difficulté:
 
- le mardi: une randonnée de plus de 12 km avec un dénivelé important et une vitesse de marche supérieure à 5 km/h
- le jeudi : une randonnée d'environ 10-12 km avec un dénivelé moyen et une vitesse moyenne de 4 km/h
- le mardi : une randonnée courte de 7-10 km avec un dénivelé faible mais une vitesse moyenne de 4 km/h
  
Vous pouvez toujours retrouver le programme des randonnées sur le site RPVO
 
Nous privilégions le covoiturage, merci de prévoir 2 euros pour le chauffeur, et de penser à partager la conduite.
Le rendez vous sur la place du marché est à 13h20, pour un départ à 13h30 précises, voitures organisées.
 
La petite équipe de préparation, Béatrice, Dominique, Gérard et Isabelle

 

 

30 septembre 2023 6 30 /09 /septembre /2023 08:27

circuit

Voici déjà venu le temps
non pas des cerises
mais de la reprise

29 marcheurs motivés pour parcourir les

10 km à 5,2 km/h (6.5)

 

 

 

 

 

Panna cotta au foie gras

20g de foie gras de canard du Sud-Ouest
2 feuilles de gélatine
15cl de crème liquide
15cl de lait
1 cuillère à soupe de cassonade
6 cl de porto rouge
3 figues
1 poire
2 tranches de pain d'épices
20g de farine
20g de beurre froid
quelques feuilles de mesclun

 

Les panna cotta
Faites tremper dans un bol d'eau froide les feuilles de gélatine.
Faites chauffer dans une casserole le lait avec la crème.
Ajoutez les feuilles de gélatines égouttées et ramollies, mélangez bien puis incorporez le foie gras.
Passez le tout au blender afin d'obtenir une crème homogène et onctueuse.
Répartir dans 4 mini verrines, que vous laissez prendre au réfrigérateur à moitié couchées dans une boite à œufs, pendant 4 heures.

La compotée
Epluchez la poire et coupez-la en petits cubes.
Lavez-les figues, essuyez-les bien, et coupez-les aussi en petits morceaux.
Mettez tous les fruits coupés dans une casserole avec le porto rouge et la cassonade, portez à ébullition, puis laissez réduire presque à sec, en mélangeant régulièrement. Laissez refroidir.

L'émietté de crumble
Préchauffez votre four à 180°C 
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre froid coupé en morceaux avec la farine et le pain d'épices réduit en poudre moyenne.
Vous devez obtenir un sable grossier, que vous posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire environ 5mn au four jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant. Laissez refroidir.
Dressage : Sur chaque panna cotta oblique froide, déposez un peu de compotée de fruits, saupoudrez avec un peu d'émietté de crumble de pain d'épices, puis décorez avec 3 petites feuilles de mesclun.

 

28 septembre 2023 4 28 /09 /septembre /2023 17:26

circuit

petite rando de

10 km à 4,2 km/h (5.2)

on en doutait , mais si , çà existe !

il y a même plein de chemins de rando

 

 

 

 

un bon coup de jus de pomme ! 

   
   

 

Tchoutchouka

2 Poivrons rouges
1 Poivron vert
1 Poivron jaune
4 Tomates
2 gousses Ail
3 Brins de persil plat
4 Gros oeufs
4 cuil. à soupe Huile d'olive
2 pincées Piment
Sel
Poivre

 

Ébouillanter les tomates pendant 10 sec, les peler, les épépiner et les concasser.
Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les cloisons blanches. Les tailler en dés.
Faire revenir les dés de poivron et l'ail haché 15 min dans une grande poêle avec l'huile chaude.
Ajouter les tomates, le piment, le persil ciselé, du sel et du poivre. 
Poursuivre la cuisson environ 30 min.
Creuser 4 cavités dans le tchoutchouka et y-casser les œufs.
Laisser cuire environ 8 min, jusqu'à ce que le blanc soit bien pris mais le jaune encore liquide. Servir sans attendre.

27 septembre 2023 3 27 /09 /septembre /2023 10:13

circuit

On bacouette, on bacouette
et voilà on oublie de tourner ...
nous voici livrées aux fantaisies
de Gérard et Dominique
qui nous découvrent
de magnifiques chemins boisés,
une rando exceptionnelle ...
18 km à 4,3 km/h (5,2) 

 

 

 

 

   

orgueil et sépulture

 

 

çà on ne l'a pas vu , c'était fermé ..dommage

 

Risotto de brises de châtaigne et escargots

16 escargots entiers
180 g de brises de châtaignes
1 échalote
80 g de garniture aromatique (carotte, navet, céleri, courgette)
60 cl de bouillon de volaille ou bouillon de légumes
4 cl vin blanc sec
2 cuil. à soupe de crème épaisse
2 cuil. à soupe de fromage râpé
Beurre
Sel et poivre
1 gousse d’ail
Du persil
Décor : quelques champignons à poêler

 

Dans un sautoir, faire revenir l’échalote hachée. Ajouter et enrober les brises de matière grasse.
Ajouter la garniture aromatique en brunoise
Faire revenir pendant 1 à 2 mn.
Déglacer avec le vin blanc sec.
Mouiller avec 1/3 du bouillon et laisser les brisures l’absorber.
Répéter l’opération au moins deux fois.
Quand les brises sont cuites, lier avec un peu de crème et ajouter le fromage.
Éplucher l’ail, enlever le germe et l’écraser.
Laver le persil, l’équeuter et le hacher.
Dans une poêle, faire revenir les escargots dans un peu de beurre et les persiller. Assaisonner.
Dresser dans une assiette creuse le risotto de brises, les escargots et décorer de quelques lamelles de champignons poêlées et toasts de pain.

16 septembre 2023 6 16 /09 /septembre /2023 10:53

 

 

10 km

parmi les cheminées de fée

de Bryce Canyon

 

 

 

 

 

 

 

Hamburger à l'américaine

4 petits pains spéciaux burger
4 steaks hachés
4 tranches de cheddar
4 tranches de poitrine fumée
2 tomates
1 oignon rouge
cornichons aigre-doux
quelques feuilles de salade
sel, poivre
1 cornichon aigre-doux
2 échalotes
1 cuil. à soupe de ketchup
1 cuil. à soupe de moutarde douce
1 cuil. à café de sauce Worcestershire

 

Préparez la sauce. Mélangez dans un bol le ketchup, la moutarde et la sauce Worcestershire.
Ajoutez le cornichon haché et les échalotes pelées et hachées. Réservez.
Faites poêler les tranches de poitrine 2 min. Réservez.
Poêlez les steaks 2 min de chaque côté. Salez, poivrez.
Toastez le pain sous le gril du four.
Ajoutez hors du four les tranches de cheddar, la viande, la salade, des rondelles de tomate, d’oignon et de cornichons.
Nappez de sauce, recouvrez de pain et servez les hamburgers sans attendre.

 

10 septembre 2023 7 10 /09 /septembre /2023 08:02

circuit

20 km pour cette belle journée

à l'abri du soleil.

Une belle averse orageuse rafraîchit notre pose déjeuner

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fritatta aux courgettes et tomates

2 courgettes
6 œufs
10 tomates cocktails
50 g de tomates semi-séchées
2 cs d'huile d'olive
1 oignon finement émincé
1 cs de ciboulette
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies

 

Lavez et coupez les extrémités de vos courgettes.
Les couper en rondelles et les faire cuire pendant 10 min à la vapeur.
Dans une poêle faite revenir votre oignon.
Dans un saladier, cassez vos œufs et les battre en omelette en ajoutant le sel, le poivre et la ciboulette.
Huilez un plat de 24 cm de diamètre et disposez vos courgettes en rosace.
Versez sur le dessus vos œufs battus puis répartir votre oignon, vos tomates cocktails et vos tomates semi-séchées.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Servir aussitôt dès la sortie du four.

8 septembre 2023 5 08 /09 /septembre /2023 08:08
Bonjour les randonneurs,
 
Fini les tongs, vive les godillots !
 
Allez c'est terminé les siestes au soleil, il faut bien vite reprendre les activités de rentrée.
 
Un programme léger pour septembre, profitons de l'été indien encore quelques jours.
 

 

 

7 septembre 2023 4 07 /09 /septembre /2023 17:51

circuit

Ce matin, les 12 puits de Rotours;

nous en avons compté 11 (pas mal !)

10 km à 4 km/h (5)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

circuit

après un excellent pique nique
et une petite baignade

nous repartons pour
10 km à 3,6 km/h (5,8)
avec une partie escalade de troncs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poulet Tikka Masala

4 blanc de poulet
100 g noix de cajou
2 oignons jaunes
3 gousses ail
1 cm gingembre frais
2 cuillères à soupe concentré de tomates
400 g tomates concassées
20 cl crème de coco
sel et poivre

Pour la marinade
20 cl yaourt à la grecque
1 cuillère à soupe garam masala
1 cuillère à café cumin
1 cuillère à café curcuma
1 cuillère à café cardamome

 

Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un plat.
Ajoutez la viande et enrobez la bien du mélange d'épices. Placez au frais 30 minutes.
Hachez les noix de cajou.
Ciselez finement les oignons et l’ail.
Râpez le gingembre.
Faire dorer les oignons puis ajoutez l'ail, le gingembre et le concentré de tomates.
Laissez cuire 1 minute puis ajoutez le poulet avec sa marinade et faites bien dorer.
Ajoutez les tomates concassées et la crème.
Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter doucement environ 20 minutes en remuant fréquemment.
Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de noix de cajou avant de servir.