La marche gourmande

2ème édition d'accueil de jeunes en SNU.
Ce matin ce sera balisage. Nous retrouvons nos courageux volontaires actifs; Christian, Dominique, Gérard, Isabelle x 2, Jacky, Joël, Michel, et Patrick encadrent 3 groupes pour baliser 3 boucles locales: 

En violet Panorama sur l'Oudon divisé en 2, en orange La Canteraine

   Départ du Billot

on enfile les gilets fluo et c'est parti

     Dominique explique, mais on aura du mal
     a lui faire prêter son pinceau ! 

           la main du maître 

  Déjeuner picnic au Foyer rural du Billot

  sous un ardent soleil; que du bonheur

L'après midi , rejoints par notre équipe de randonneurs, nous allons par les chemins ramasser les déchets.             Heureuse surprise, nous en trouvons très peu ! 

           nous finissons en rampant

Nous partageons à l'arrivée un copieux goûter de gâteaux et jus de pommes apprécié par tous.
Ce fut encore une belle journée de partage et d'échange intergénérationnelle.
Merci aux  randonneurs présents et à Maxence, Naëlle, Thaïs, Ethan, Hugues, Nathael, Elouan, Lou-ann, Clara, Eléane, Kéonn et Léo

Cake aux Pommes et à la Pistache

3 œufs
150 g de sucre semoule
100g de farine
½ sachet de levure
125 g de beurre demi-sel
2 pommes granny
2 pommes boskoop
50 g de pistaches mondées
2 cuillerées à soupe de liqueur de pomme
1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C
Epluchez les pommes et coupez-les en petits dés, ajoutez-leur les pistaches et la liqueur de pomme, remuez et réservez.
Casez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Versez le sucre sur les jaunes.
Fouettez pour faire blanchir le mélange.
Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
Incorporez la préparation des pommes avec le jus.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Beurrez et farinez le moule, remplissez-le avec la pâte.
Mettez au four pendant 45 min.

circuit orange
circuit bleu

10 km le matin à 4,3 km/h vers le bois du Caprice

10 km à 4,3 km/h l'après midi
débutant en front de mer

pas de pluie;
ciel tout bleu le matin
tout gris l'après midi

des moules (bof bof) des desserts géants ! 

il faut marcher pour éliminer tout çà !    => =>

Gratin de ravioles aux poireaux

2 blancs de poireaux
100g de crème fraiche épaisse + 2 CS
4-5 brins de persil plat
1 paquet de ravioles du Dauphiné
sel, poivre
50g de comté râpé

Placer les poireaux émincés dans le Varoma du Thermomix, verser 50cl d'eau dans le bol et cuire 25min/Varoma/Vitesse 1.
Préchauffer le four à 200°C.
Vider l’eau du bol. Placer les poireaux dans le bol avec 100g crème et le persil, mixer 10 sec/vitesse 7.
Dans un plat à gratin alterner ravioles et crème aux poireaux.
Terminer par ajouter 2 CS de crème sur le dessus puis le comté râpé.
Enfourner environ 20min de façon à faire gratiner.

circuit

10 km à 4 km/h (5.1)

au départ du manoir de Coupesarte

avec un crochet jusqu'à

l'église de St Martin du  Mesnil Oury

c'est une histoire de toits, de lucarnes ...

les marcheurs dominicaux

on a même rentré les vaches au pré ! 

Cake de brocolis aux câpres et aux olives

500 g de brocolis
20 g de câpres au vinaigre égouttées
60 g d’olives noires dénoyautées
2 œufs + 2 jaunes
4 cuil. à soupe de crème liquide
huile pour graisser le moule
sel et poivre

Commencez par laver le brocoli.
Coupez les fleurettes et taillez le pied en cubes.
Enlevez les éventuelles parties abîmées du légume.
Faites bouillir une grande casserole d’eau avec le cube de bouillon de volaille.
Plongez-y les morceaux de brocoli et faites-les cuire pendant 8 minutes.
Versez les brocolis dans une passoire pour les égoutter.
Au mixeur ou au presse-purée, écrasez les morceaux de brocolis jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Salez et poivrez à votre goût.
Préchauffez le four à 180°.
Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs.
Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Dans un saladier, mélangez la purée avec la crème et les 4 jaunes d’œufs.
Ajoutez les câpres et les olives coupées en rondelles.
Salez légèrement et poivrez.
Incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant la masse.
Huilez un moule à cake. Versez-y le contenu du saladier, enfournez à mi-hauteur dans la lèchefrite contenant de l’eau chaude pour faire un bain-marie.
Faites cuire au four 40 à 50 min.
Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans la pâte, la lame doit ressortir sèche.
Sortez le gâteau du four, laissez tiédir puis démoulez.
Servez tiède ou froid, accompagné d’un coulis de poivrons ou tomates.

27 aujourd'hui, pas mal en attendant Patrick ! 

11,8 km à  5,3 km/h (6.2)
sous la férule Michel

qui s'amuse a trouver des côtes dans un forêt toute plate

Poulet sauce miel moutarde & légumes rôtis

300 g de Patate douce
2 Courgette
½  Oignon rouge
2 escalopes de poulet
2 càc de Moutarde
1 càc de Miel

Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez les patates douces, puis coupez-les en petits cubes.
Lavez puis coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis en demi lunes.
Épluchez puis coupez l'oignon rouge en quartiers.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les patates douces, les courgettes et l'oignon rouge.
Ajoutez une pincée de thym si vous en avez. Salez, poivrez et arrosez d'un bon filet d'huile d'olive. Mélangez le tout. Enfournez 35 à 40 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, dans un récipient, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne, la moutarde à l'ancienne et le miel. Salez et poivrez.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y le poulet. Salez et poivrez. Badigeonnez le poulet de sauce miel/moutarde. Faites le cuire 4 minutes sur une première face, retournez-le, ajoutez l'autre moitié de la sauce puis poursuivez la cuisson environ 7 minutes.
Sortez les légumes du four et servez-les avec le poulet. Assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !

circuit

Au départ de Bellevue

11,5 km pour la grande
et
8 km pour la petite rando

Conchiglioni farcis épinards, ail des ours et chèvre frais

25-30 conchiglioni
250g de pousses d’épinards lavés et séchés
100 g de feuilles d’ail des ours
250g de chèvre frais
1 œuf
400g de tomates concassées
1 oignon
30g de pecorino râpé
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive

Épluchez l’oignon et taillez-le finement.
Préparez la sauce : dans une casserole, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez ensuite les tomates concassées, assaisonnez avec sel et poivre et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Préparez la farce : dans une poêle, faites revenir l’ail des ours avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les pousses d’épinard, salez, poivrez et faites cuire l’ensemble pendant 3-4 minutes.
Dans un bol, mélangez la préparation au chèvre frais, ajoutez l’œuf puis assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites cuire les conchiglioni 5 minutes de moins qu’indiqué sur le paquet. Égouttez les pâtes.
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat allant au four, versez la sauce tomate. Garnissez les conchiglioni de la farce épinards- ail des ours-chèvre frais et placez-les sur la sauce tomate. Enfournez pendant environ 20-25 minutes. Au moment de servir, saupoudrez le pecorino râpé.