![]() | 9,7 km à 5,7 km/h. Nous sommes vraiment en pleine forme ce vendredi!
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![]() | ...mais de malines racines provoquent des chutes une becquée d'arnica pour Yolande et Joelle et pour les consoler, allez un petit poisson pour ce soir! |
Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide et le haddock et laissez cuire 1 heure doucement. Passez la crème au blender, salez, poivrez. Taillez les pommes de terre en forme de petites bananes et faites les cuire à l'eau salée. Dans un plat, déposez l'eglefin, salez poivrez. Arrosez avec l'huile, et faites cuire à 180° pendant 8mn. Dans une poêle faites mousser 10g de beurre demi sel et faites revenir les chataignes. Faites sauter les pomme de terre lavées et séchées dans 40g de beurre Servez le poisson nappé de crème avec les légumes autour. |
8,7 km à 6,1 km/h Belle allure! Un Risotto aux cèpes et noisettes ? | ![]() |
4 tasses de riz 1 gousse d’ail 2 càs de noisettes 4 cèpes frais 6 tasses de bouillon Persil | Commencez par faire revenir à feu doux l’ail émincé finement dans un peu d’huile Ajoutez les champignons et les noisettes préalablement hachées Ajoutez le riz en augmentant le feu et en mélangeant rapidement. Le riz doit frire un peu avec les champignons Versez 2 tasses de bouillon chaud et mélangez. Recommencez cette opération à chaque fois que le riz a absorbé presque tout le bouillon. Quand le risotto est près, ajoutez le persil finement haché. |
![]() | La neige a fondu et nous "sauticotons" de flaques en flaques boueuses. 11,4 km à 6.7 km/h
Vous voulez goûter une tartiflette aux poireaux? |
600g de pommes de terre 1kg de poireaux 2 oignons 225g de jambon blanc 1 càs d’huile ½ verre de vin blanc 1 càs de graines de cumin 240g de cancoillotte Sel, poivre | Préchauffer le four à 210° Laver et émincer les poireaux et les oignons puis couper le jambon en petits dés Faire chauffer une càs d’huile, mettre les oignons et les poireaux à revenir. Verser le vin blanc Laisser cuire 5 mn en remuant, saler et poivrer. Peler et couper en rondelles les pommes de terre. Les placer dans un plat allant au four. Ajouter les oignons et les poireaux et parsemer de dés de jambon. Saupoudrer de graines de cumin et napper de la cancoillotte. Enfourner pendant 20 mn et servir aussitôt. |
Le sol est gelé à la base de loisirs de Verneuil, le paysage est lunaire et nous cheminons donc à pied sec mais glacé. 7,3 km à 5,6 km/h.
Youpee, Vincent qui nous dorlotte a apporté le vin chaud. | ![]() |
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Il fait - 4°, pour nous réchauffer davantage voici la recette de l'Osso Bucco |
pour 4 personnes 4 tranches épaisses de jarret de veau avec moelle | Epluchez, lavez, rincez les légumes. Coupez finement le blanc de poireau, et coupez plus gros l'oignon, les branches de céleri, les carottes et les tomates. Lavez et hachez le persil. Ecrasez les anchois dans leur huile. Nettoyez et pressez l'orange, puis taillez la pelure en fins zestes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte profonde, passez les tranches de veau dans la farine et, à feu vif, faites les dorer de chaque côté. Ajoutez l'oignon, faites lui prendre couleur, puis ajoutez les morceaux de poireau, de céleri et de tomate. Versez le jus d'orange et le muscadet, ajoutez le morceau de sucre, les zestes d'orange et toutes les gousses d'ail non pelées. Poivrez abondamment mais salez très légèrement.
Des tagliatelles accompagnent ce plat à merveille. |
On retrouve une ame d'enfant dès que la neige apparaît! |
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3 belles galettes confectionnées par nos cuisinnières; on les goute toutes! |
Galette des rois à la frangipane 2 pâtes feuilletées Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. |
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Le soleil pointe son rayon, nous bouclons 6,43 km à 5,5 km/h.
Je cherchais une entrée originale, et en cherchant les rcettes de bricks j'ai trouvé une chouette recette de samoussa au boeuf |
Ingrédients 300g de viande de bœuf hachée |
· Hacher finement les oignons et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter la viande et faire cuire à feu vif pendant 2 min. · Baisser le feu et ajouter le lait de coco, le gingembre, le curry la purée de piment et le sel. Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez ajouter un peu de piment. Laisser mijoter à feu doux 10 min. · Laisser refroidir un peu puis mixer le tout afin d'obtenir une farce homogène que vous pourrez agrémenter de feuilles de menthe ou de raisins de Corinthe. · A l'aide des feuilles de brick, former les samoussa. · Les fermer en les collant avec un peu de beurre fondu. Les faire cuire 15 min à 200°C dans un four préalablement préchauffé. · Les servir accompagnés de salade et d'une sauce aigre douce ou bien avec un chutney de mangue. |
Tapissez un moule à cake de film alimentaire. Prenez 3 œufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 100g de sucre et ajoutez 250g de mascarpone Pelez a vif un pamplemousse rose et 3 oranges, coupez-les en morceaux et ajoutez 1 càc d’eau de fleur d’oranger, une càc de cannelle et une càc de menthe ciselée et mélangez. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et mélangez ces 3 préparations délicatement. Trempez généreusement une vingtaine de biscuits roses de Reims dans le jus d’orange et disposez une couche au fond du moule, face bombée vers le bas. Nappez de la moitié de la préparation. Recouvrez d’une autre série de biscuits, nappez du reste de la préparation et recouvrez des derniers biscuits. Filmez et placez au congélateur 4 heures. Sortir et mettre au réfrigérateur 2 heures avant de servir. |