La marche gourmande

circuit

Qu' ils sont jolis et bien entretenus
les chemins par ici

13 km à 3,9 km/h (4,9)

sur une partie
du Tour de la suisse normande

      le four à chaux

    chacun  sa méthode

      pour franchir

   les obstacles

  le drôle de petit bonhomme

 les chemins ombragés

ouf, c'est fini ! 

Curry de courgettes et de crevettes au lait de coco

1 courgette.
6 crevettes.
1 brique de lait de coco.
1 cuillère à café d’huile de coco
2 cuillères à café de pâte de curry
1 oignon rouge.

Épluchez et coupez l’oignon rouge en rondelles.
Lavez et coupez votre courgette en dés.
Faites revenir l’oignon dans votre poêle avec l’huile de coco.
Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco. Remuez.
Une fois votre mélange homogène, incorporez les dés de courgette dans votre poêle.
Laissez mijoter 5 minutes environ, puis, ajoutez les crevettes préalablement décortiquées.
Laissez cuire 10 minutes supplémentaires tout en remuant et servez dans les assiettes.

circuit

Finies les vacances
de retour sur les chemins
avec cette belle balade
de 19 km
sur les lieux du débarquement
à Ver sur mer

Tian de courgettes pommes de terre et thym

1 kg de pommes de terre à chair ferme
600 g de courgettes
3 échalotes
20 cl de bouillon de légumes
1 gousse d'ail pelée et râpée
Huile d'olive
Thym frais
Fleur de sel
1 gousse d'ail pour le plat
Poivre du moulin pour servir

Préchauffez votre four à 165°C.
Frottez votre plat avec la gousse d'ail coupée en deux puis badigeonnez-le avec de l'huile d'olive.
Pelez les échalotes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans le fond du plat.
Pelez les pommes de terre, lavez-les puis séchez-les dans un torchon.
Retirez l'extrémité des courgettes puis coupez-les en tranches très fines, de préférence à l'aide d'une mandoline. Faites de même avec les pommes de terre.
Alternez les tranches de courgettes et de pommes de terre dans le plat, en les faisant tenir debout.
Dans un petit bol, mélangez l'ail émincé avec 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Arrosez le tian avec puis arrosez ensuite avec le bouillon chaud.
Saupoudrez de fleur de sel et de thym frais.
Couvrez d'un papier sulfurisé puis enfournez pour 50 minutes.
Sortez le plat du four puis arrosez avec le jus qui est au fond du plat.
Augmentez la température du four à 190°C puis poursuivez la cuisson pendant 20 minutes environ.
Le tian doit être bien doré et les courgettes et les pommes de terre cuites.
Servez tiède ou froid avec du poivre du moulin.

15 km à 4,5 km/h (5,3)

Salade de quinoa, pastèque & burrata

160g de quinoa
½ melon
2 tomates
400g de pastèque
2 boules de burrata
1 bouquet de basilic lavé et ciselé
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Faites cuire le quinoa dans un grand volume d’eau salée pendant environ 12-15 minutes.
Égouttez-le puis versez-le dans un saladier. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et réservez.
Tranchez le melon en quartier, épépinez-le, retirez la peau et enfin taillez-le en cubes.
Lavez les tomates, retirez le pédoncule puis taillez-les en rondelles.
Tranchez la pastèque en quartiers, ôtez la peau puis coupez-la en cubes.
Dans un saladier, mélangez le quinoa avec les fruits (melon, pastèque et tomate).
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec sel et poivre.
Émiettez grossièrement la burrata puis parsemez de basilic ciselé.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un filet de crème de balsamique.

Une 1ère journée bien remplie, 930 m de chemins nettoyés, quelle corvée ! 

le bout du tunnel ! 

une 2ème journée dense, 420 m de chemin débroussaillé et un passage sécurisé

les Bouvets,
le Rocreux,
la Hapette
les Laitiers

d'abstraction poétique

en réalité
courbaturée

la pluie s'est invitée sur notre chantier 

beau boulot ! 

accueillis chez Monique et Gérard
pour un pique nique au sec

ça s'est chouette

puis sécurisation
du passage de la Viette

Minis poivrons farcis au chèvre

sel
poivre
3 pincées de piment d’Espelette
400 g de poivron
250 g de ricotta
150 g de fromage de chèvre frais
1 bouquet de ciboulette

Laver les poivrons.
Couper tout autour de la queue des poivrons pour retirer également l'intérieur et les graines.
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le fromage de chèvre, le piment d'Espelette, la ciboulette lavée et ciselée, du poivre.
Vous pouvez ajouter un peu de sel si vous aimez bien salé, attention car le fromage de chèvre est déjà salé.
Avec une petite cuillère, remplir les minis poivrons.
Disposer dans un plat allant au four.
Mettre au four 30 min à 180°C
Déguster tiède ou froid.

12 km à 4,4 km/h (5,1 )

autour des trois moulins
de la Laize

Salade de boulgour, aubergines & pois chiches

2 aubergines
½ concombre
250g de boulgour
125g de pois chiches (poids égoutté)
1 petit bouquet de menthe lavé et ciselé
30g d’amandes
4 cuillères à soupe de purée de sésame
Le jus d’un citron
2 cuillères à soupe de miel
80 à 100ml d’eau
4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 à 2 cuillères à café de cumin en poudre
Sel et poivre du moulin

Lavez les aubergines, retirez le pédoncule puis taillez-les en deux dans le sens de la longueur. Découpez à nouveau chaque moitié en 2 dans le sens de la longueur puis taillez des quartiers de 1 cm d’épaisseur.
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez l’huile d’olive avec un peu de sel et le cumin. Badigeonnez les aubergines puis répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 25 minutes environ. Laissez tiédir.
Dans une casserole, versez le boulgour dans 2 fois son volume d’eau salée. Portez à ébullition puis faites cuire à feu doux à couvert pendant 12 minutes, sans retirer le couvercle. L’eau doit être absorbée entièrement par le boulgour. S’il en restait trop en fin de cuisson, égouttez. Versez un filet d’huile d’olive.
Réalisez la sauce : à l’aide d’un fouet, mélangez dans un bol le tahin, le jus de citron, le miel et l’eau jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse et homogène. Assaisonnez avec sel et poivre du moulin selon votre goût.
Lavez le concombre et taillez-le en quartiers.
Dressez la salade : versez le boulgour dans un plat, ajoutez les aubergines rôties, le concombre et les pois chiches. Mélangez et arrosez de sauce. Parsemez de menthe ciselée et d’amandes.