12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 20:15
Un très joli parcours de 12,6Km à 5,8 km/h
de lavoirs en lavoirs. 

En chemin, nous croisons un chevreuil, de beaux escargots et ... des fraises des bois pour faire un délicieux dessert.
mezieres120612
  Lavoir St Nicolas de Mezieres Lavoir de la sente des Fondis - Mezieres 
  Lavoir des roches - Senneville   Lavoir de la Ballanderie - Senneville
  Lavoir St Jean - Guerville   Lavoir des Fillancourts - Senneville

Verrines aux fraises des bois

 

- des fraises des bois

- 250g de mascarpone

- 10cl de crème fraîche

- 2 blancs d'œufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 c. à soupe de sucre glace

- 8 sablés émiettés

 

Mélanger le mascarpone, la crème fraîche et les sucres au batteur.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Mettre au fond d'une verrine un peu de miettes de biscuits et une couche de fraises des bois

Mettre au-dessus 1 couche du mélange au mascarpone.

Remettre une couche de fraises des bois puis une autre de mélange au mascarpone

Remettre une couche de biscuits et une de fraises des bois, puis une autre de crème et terminer par une couche de fraises et de biscuits écrasés.

Mettre au frais pendant au moins 2 heures et servir.

 

11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 19:59
Devinez quoi???
il pleut encore,
les nappes phréatiques doivent déborder!

Heureusement que Vincent à acheté une nouvelle voiture avec un toit pour nous abriter.
Protege pluie 11-06-12
Pierre et Beatrice 11-06-12   Courageux, nous déambulons malgré tout
sur les chemins de Flins ...


 ...  et pour mettre un peu de soleil dans notre assiette je vous propose une recette consolante et très facile:

Œuf à la coque :

 

Mettre l'eau à bouillir.

Dès qu'elle bout, éteindre le feu et mettre les œufs  en vous aidant d'une cuillère à soupe.

Attendre 15 secondes, rallumer le feu et le monter progressivement en vérifiant qu'aucune fêlure ne se forme.

Faire bouillir ensuite pendant 3 minutes précise ! et les passer sous l'eau froide immédiatement pour arrêter la cuisson.

Placer dans un coquetier.

Couper délicatement le haut de la coquille avec un Ciseau à œuf.

Saler, poivrer et tremper les "mouillettes" de pain pour déguster.

 oeufalacoque

 

8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 19:47
Renforcement musculaire 08-06-12 Une petite boucle de 4,5Km à 5,8km/h
sur la base de Verneuil
et une super scéance de renforcement musculaire
pour être très très beaux sur la plage cet été  !
 ...  et comme on aura le ventre plat ... on peut tenter le super   Flan aux abricots   imaginé par Brigitte
verneuil0806 

Pour 2 personnes

 

4 abricots

2 œufs

20g de sucre

8cl de crème épaisse

4 cl de lait

1 c à s de noix de coco

1 c à s de flocon d'avoine

1 c à c de maïzena

quelques pistaches

Dénoyautez et coupez en 2 les abricots.

Les disposer avec les pistaches dans des plats à four individuels.

Battez le sucre, la maïzena et les œufs.

Ajoutez la crème, le lait, la noix de coco et les flocons d'avoine.

Versez l'appareil sur les abricots.

Laissez cuire à 180° pendant 35'.

Laissez dans le four éteint encore 15'.

Laissez refroidir avant de servir.

 

A moduler selon l'inspiration....

 

4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 18:46
bouafle040612 Pas de carte aujourd'hui, j'ai oublié mon joujou.
Nous déambulons dans les ruelles de Bouafle
et trouvons une petite clairière dans le bois
         
pour déguster le Salers que Geneviève et Pierre
ont rapporté de leur périple dans le massif cantral
et le Côtes de Duras ramené par Brigitte
du Lot et Garonne.

Succulente petite pose!!!

 bouafle040612c

Les côtes de Duras

Sis en Aquitaine, aux confins du Lot-et-Garonne, de la Dordogne et de la Gironde, le célèbre vignoble de Duras s'étend depuis l'époque Gallo-Romaine, au milieu de ses noms moins célèbres proches cousins, Bordeaux et Bergerac.
Le Vin de Duras acquiert ses lettres de noblesse dès le XIIème siècle. Fortement apprécié par les Anglais, Seigneurs et maîtres de l'Aquitaine, barriques et tonneaux descendent la Dordogne, la Gironde, en route vers l'Angleterre. Plus tard, François 1er, alors Roi de France, le qualifie de nectar.
Par le décret du 16 février 1937, le vignoble des Côtes de Duras est parmi les premiers à obtenir la mention AOC, gage de l'authentique originalité de son vin.
Aujourd'hui, près de 200 vignerons proposent des vins de qualité en blanc sec, moelleux, rouge et rosé.
Pour plus d'information sur ce vin reflet du mariage du terroir et de l'océan, vous pouvez consulter le site : www.cotesdeduras.com
Le vin que nous avons dégusté aujourd'hui vient du Domaine du Petit Malromé et est issu de l'agriculture biologique

Salers

est un fromage  au lait cru de vache à pâte pressée non cuite du département du Cantal.
C'est un fromage à pâte ferme, à la croûte sèche, épaisse et fleurie. Il se présente sous la forme d'un cylindre de dimensions variables, de 38 à 48 cm de diamètre, pesant de 35 à 55 kilogrammes. Il est identifié par une plaque rouge et par une empreinte gravée en creux sur l'une des faces du fromage Salers-Salers.
Le salers est exclusivement de lait cru de vache non normalisé en taux protéique et de matière grasse. C'est un fromage fermier, chaque éleveur-fromager élabore des fromages aux arômes spécifiques.
Le lait est produit et, encore chaud, immédiatement transformé sur les terres de la ferme. Aucunes réfrigération du lait ni réchauffage n'est accepté. La période de fabrication du fromage se situe uniquement du 15 avril au 15 novembre, lorsque les vaches pâturent les pelouses des parcours. Le lait est récupéré obligatoirement dans un récipient en bois appelé la gèrlo. Il se charge alors d'une flore bactériologique vivant dans le bois de celle-ci. Cette particularité est également déterminante pour l'obtention de goûts spécifiques.

2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 18:13

 

  aulnay020612 Une découverte de la marche nordique pour nos amis 6,6 km à 5,5km/h ...

... et un pic nic partagé dans une ambiance conviviale sous un soleil radieux...

 
  aulnay020612c
  ... des quiches, des cakes, des tartes toutes savoureuses et un houmous .... hummmm!
DSC00006 DSC00012 
DSC00034  DSC00022 DSC00026 
 DSC00050  DSC00051
... retrouvez toutes les photos dans l'album Le pic nic des marcheurs dans la colonne de droite =>








1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 18:12
meulan010612  Une bouclette sur les coteaux de meulan; 6,6 km à 5,7 km/h et une longue scéance d'étirements au bord de l'étang en devisant avec le président de la société de pêche de Tessancourt, puis comme nous n'avons pas de canne à pêche, un petit tour chez la poissonnière....
pour raliser le Saumon à la bière sur un lit de chou vert   proposé par Brigitte       
1kg de saumon en un seul morceau

100g de lardons de poitrine fumée

1 chou vert

50cl de bière blonde

2 échalotes

2 oignons

1 c à s de baies de genièvre

6 grains de poivre noir

sel

Demander au poissonnier d'ôter l'arête centrale du saumon, sans lever les filets.

Rincer et éponger le poisson avec du papier absorbant. Saler et poivrer l'intérieur.

Pratiquer quelques entailles dans la peau et piquer-la avec des lardons.

Préchauffer le four sur Th. 7 (210°)

Détailler le chou en fines lanières et le faire blanchir 2 min. dans l'eau bouillante.

Eplucher et émincer les oignons et les échalotes. Les faire revenir avec les lardons.

Beurrer un plat de service pouvant aller au four.

Mettre dans le fond les oignons, les échalotes le chou et les lardons.

Disposer dessus le saumon que vous arrosez avec la bière.

Ajouter le genièvre, le poivre et saupoudrez légèrement de sel.

Couvrir d'une feuille d'alu et cuire au four 45 min.

Présenter le saumon dans le plat de cuisson accompagné éventuellement de pommes de terre cuites à la vapeur.

Pour dissoudre les arêtes qui resteraient, vous pouvez farcir le poisson avec des rondelles de citron et des feuilles d'oseille.

 

Régalez-vous !!





29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 20:58
maule290512c  Un rendez vous près de la  chocolaterie Colas de Maule...
on en rêvait! 

Après 8,7km à 6,5 km/h stimulés
par la perpective de cette visite,
 maule290512
nous dégustons enfin le délicieux chocolat chaud et moelleux et les petites bouchées.
De superbes réalisations ornent les étagères, chapeaux, souliers, accordéons en chocolat,
un vrai palais des délices !
  chocolas  chocolas1

 

25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 20:42
meulan250512    meulan250512c
 7,7 km à 5,2 km/h   avec un petit arrêt pour honorer le pari entre Sophie et Pierre :
goûter du steak haché cru ...
    

Voici donc la recette du steak tartare ... pour les amateurs !
- 250 g  de filet de bœuf frais
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe de câpres hachées
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- quelques gouttes de sauce Tabasco
- sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de persil plat haché
  Meulan 25-05-12

Couper la viande au couteau en brunoise.
Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf, la moutarde de Dijon, l'oignon, les câpres, la Worcestershire sauce, le ketchup, le Tabasco, le sel et le poivre.

Ajouter l'huile d'olive en remuant avec le fouet.
Ajouter la viande à la sauce ainsi que le persil. Rectifier l'assaisonnement.
Réfrigérer ou servir immédiatement.

 

23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 07:07
meulan220512  maisonelvire
 deniv220512 Un bon dénivelé pour commencer cette balade
qui nous ménera par le chemin des paparazi
jusqu'à la villa d'Elvire Popesco.

9,7km à 5,7 km/h
 
Pour honorer cette grande dame venue de Roumanie, je vous propose de déguster des

Poivrons farcis à la roumaine 'ardei umplut cu orez'
- 6 gros poivrons
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 2 gros oignons
- 1 verre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate concentrée
- 10 cl d'eau
- 500 g de viande hachée de bœuf (ou moitié boeuf, moitié porc)
- 1 œuf
- sel, poivre, fenouil
- de la crème fraîche pour servir

Mettre l'huile dans une poêle et y faire dorer les oignons coupés fins. Ajouter le riz et le faire revenir.
Ajouter la sauce tomate puis l'eau. Saler, poivrer et ajouter le fenouil
Laisser sur le feu doux pendant 5 min en remuant un peu. Laisser refroidir.
Mélanger le tout avec la viande hachée et ajouter l'œuf à l'ensemble.
Nettoyer, vider et faire blanchir les poivrons et leur queues dans l'eau bouillante pendant 4 a 5 minutes (pour retirer les dernières impuretés et ôter l'amertume). Les égoutter.
Remplir les poivrons de la farce, refermer avec leur queues et les mettre dans une cocotte. Couvrir.
Faire cuire à feu doux pendant 30 min

Servir avec 1 petite cuillère à soupe de crème fraîche

Le contraste chaud/froid est délicieux et la crème fait ressortir le goût.          

 

21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 13:22
mureaux210512

Ce matin, nous bravons la pluie,
mais nous sommes motivés car Vincent va nous emmener cueillir des fleurs d'acacia!

Munis de nos sac pour parcourons 7 km aller-retour à 5,4km/h pour atteindre l'allée de la haie qui est bordée d'acacias. Les fleurs sont à peine ouvertes mais nous en aurons suffisemment pour confectionner nos beignets.

Beignets d’acacia

 

- 250 gr de farine
- 3 œufs
- 30 cl de lait
- 20 cl de bière blonde
- une cuillère à café d'huile
- du sucre semoule
- une pincée de sel fin
- une vingtaine de grappes de fleurs d'acacia.


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- mélangez l'ensemble des ingrédients sauf le sucre et les fleurs d'acacia jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeaux et bien fluide,
- laissez reposer la pâte une heure

- faites chauffer l'huile dans une sauteuse et  préparez à proximité une assiette, avec un papier absorbant au fond, et le sucre semoule à portée de main

 

 

- dès que l'huile a atteint la bonne température, prenez une fleur d'acacia (pas une souris verte) par la tige et trempez-la intégralement dans la pâte, puis rapidement , plongez la fleur dans l’huile. 

- faites dorer de chaque côté.

Dans l'assiette, saupoudrez le beignet de sucre et ... dégustez.

La saison de floraison des acacias étant très limitée dans le temps, il est possible de préparer une grande quantité de beignets et de les congeler