10 octobre 2024 4 10 /10 /octobre /2024 19:30
circuit

11 km à 4,3 km/h (5,1 )

la plaine est lumineuse

la grotte à Jules

 

pommes de rainette et 

pomme d'api

 

 

 

Beignets de pomme de terre

600 g de pomme de terre
100 g de Beaufort
2 cl de vin blanc
1 bouquet de persil
2 œufs
2 cl de crème
Sel, poivre, noix de muscade

 

Eplucher et râper les pommes de terre, les assaisonner de sel, poivre et muscade, puis presser dans la fin pour faire sortir leur eau
Les mettre dans un saladier et ajouter le beaufort râpé, le vin blanc, le persil, les 2 œufs et la crème.
Malaxer puis filmer et laisser reposer une nuit
Le lendemain faire des petites boules avec la préparation et les faire frire doucement dans une poêle
Déposer les boules frites sur un linge pour ôter l’excédent d’huile.

 

8 octobre 2024 2 08 /10 /octobre /2024 14:43

 

circuit

 

11,7 km à 4,4 km/h (5,3)

l'équipe est motivée et nombreuse

il paraît qu'après notre passage
il y a eu de l'orage

 

 

 

 

nous admirons le sprint de Gérard ... qui courre après la dame ... pour lui rendre ses clés ! 

 

 

 

 

 

la brèche au diable

 

 

 

 

Apple pie Normande

200 g de farine
1 œuf
100 g de beurre
½ sachet de levure
100 g de sucre
1 kg de pommes
100 g de sucre
50 g de raisins de Corinthe macérés dans du calvados
1 càc de cannelle
Crème fraiche épaisse

 

Délayer l’œuf et le sucre, ajouter la farine la levure et le beurre et pétrir du bout des doigts pour former une boule. Laisser reposer 1 heure
Couper les pommes épluchées en lamelles et les faire macérer 1 heure dans le sucre et la cannelle
Faire chauffer quelques secondes les raisins
Beurrer largement un plat en porcelaine à  bords hauts
Etaler la garniture et couvrir avec la pâte sablée
Faire cuire 30 mn dans un four à 250°
Servir tiède avec de la crème fraiche épaisse.

6 octobre 2024 7 06 /10 /octobre /2024 17:29
circuit

 

Traditionnelle rando TRIPES

départ nocturne

9 km avant le graal

7 km pour le digérer

 

Il est sept heures , la pleine nuit, c'est parti

... enfin presque ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

bien au chaud, dans l'atelier de Guy

 

 

 

 

 

Soupe au Camembert

500 g de poireaux
2 pommes de terre
1 oignon
Basilic
1 bouillon de poule
150 g de Camembert
25 cl de crème
1 pate feuilletée
1 œuf

 

Faire revenir l’oignon et les poireaux émincés. Laisser mijoter
Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poule très chaud. Laisser cuire 20 mn
Couper le camembert en morceaux et l’ajouter 5 mn avant la fin de la cuisson avec quelques feuilles de basilic et la crème fraiche. Mixer le tout
Découper des disques de pate feuilletée de 3 cm plus grand que les bols
Mettre la soupe dans les bols et fermer avec les disques de feuilletage
Dorer a l’œuf et mettre au four 15 mn

5 octobre 2024 6 05 /10 /octobre /2024 17:28
Hello les randonneurs,
 
Nous avons eu le plaisir , après le forum des associations, d'accueillir une douzaine de nouveaux randonneurs. 
Bienvenue à vous, je ne doute pas que vous trouviez rapidement à vous intégrer dans les diverses propositions de randonnées que nous vous offrons.
Le mardi une randonnée sportive pour les plus aguerris aimant les défis kilométriques et ascensionnels, 
le mercredi une rando douce qui ménage les corps douloureux ou fatigués, mais apporte le plaisir des échanges bavards et du grand air.
Le jeudi une rando médiane à la portée du plus grand nombre qui se termine par un pot au bistrot du coin, prolongeant les rigolades et les papotages
 
Je vous rappelle notre règle de covoiturage, 2 euros offerts au chauffeur, et dans la mesure du possible une rotation des voitures.
Pensez également à emporter des chaussures propres pour le retour, la boue va très rapidement s'inviter sous nos semelles.
 
Un mois d'octobre actif:
 
le dimanche 6 octobre nous démarrons notre traditionnelle rando Tripes dès 7 heures du matin de la place du marché de St Pierre
 
le weekend du 11-12- et 13 octobre pours les heureux chanceux , nous découvrirons les beautés de Bellême (pour les inscrits- complet) 
 
nos partenaires vous convient : 
 
le dimanche 13 octobre, le CCAS de St Pierre organise en partenariat avec la ligue contre le cancer une rando Octobre Rose : https://www.saint-pierre-en-auge.fr/randonnee-octobre-rose/
 
le dimanche 27 octobre, la CERZA, rando de 17- 21 ou 25 km - Parc des expositions de Lisieux - départ 8h - inscriptions sur place ou par internet ICI

Vous pouvez toujours retrouver le programme des randonnées sur le site RPVO

La petite équipe de préparation
Dominique, Gérard et Isabelle

 

5 octobre 2024 6 05 /10 /octobre /2024 12:32
circuit

 

 

11 km à 4,8 km/h (6,1)

vive allure

et belle côte pour terminer ! 

 

 

 

Chou rouge aux pommes

Un chou rouge
Un oignon
50g de beurre ou d’huile
2 pommes
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 
Muscade râpée
½ verre d’eau
Sel, poivre. Quelques feuilles de laurier.

 

Couper le chou rouge en fines lamelles et ôter les plus grosses côtes.
Laver puis égoutter.
Peler et couper l’oignon et les pommes.
Faire fondre le beurre doucement dans une cocotte-minute.
Ajouter l’oignon, le chou et cuire à feu vif quelques minutes. Saler et poivrer.
Ajouter tous les ingrédients, l’eau, le vinaigre.
Bien mélanger. Fermer la cocotte et laisser cuire 25 min à partir du sifflement.

3 octobre 2024 4 03 /10 /octobre /2024 20:06

 

circuit

 

 

14,5 km à 3.8 km/h (5)

sous les chauds rayons de l'automne

 

 

 d'énormes vesses de loup

 

 

 

 

 

 

Iles flottantes à la courgette et au curry

100 g de fromage blanc
2 blancs d’oeufs
2 petites courgettes
1 gousse d’ail
1/2 oignon
2 pincées de curry
20 cl de bouillon de volaille ou de légumes
10 cl de lait
1 pincée de piment d’Espelette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 brins de ciboulette
1 pincée de sel
1 pincée de poivre du moulin

 

Lavez et coupez les courgettes en petits dés.
Faites suer l’oignon émincé avec les dés de courgettes pendant 5 minutes dans une sauteuse. Ajoutez ensuite la  gousse d’ail entière épluchée, le bouillon de volaille, la pincée de curry et le lait.
Laissez cuire à couvert pendant 15 minutes.
Mixez et réservez au frais pendant 2 heures.
Au moment de servir :
Montez les blancs en neige salés, poivrés, additionnés d’une pincée de curry.
Prélevez en 4 boules avec une cuillère à glace et déposez-les délicatement dans de petits moules en silicone type demi sphères.
Passez au micro ondes pendant 30 secondes.
Ajoutez le fromage blanc dans la crème de courgette, mélangez.
Versez la crème dans de jolis verres, déposez une boule de blanc en neige et poudrez avec du piment d’Espelette.
Disposez quelques brins de ciboulette ciselés et servez !

2 octobre 2024 3 02 /10 /octobre /2024 17:32
circuit

 

8,5 km à 3,3 km/h

nous récoltons une moisson
de trompettes de la mort

 

 

Christian essaie d'épargner
ses nouvelles chaussures

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartinades de légumes

Petits pois/avocat
200 g de petits pois
1 avocat bien mûr
Purée d'amandes
2 branches de menthe
Sel - Poivre du moulin

Carottes/cacahuètes/cannelle
300 g de carottes cuites
2 c. à s. de purée de cacahuète
¼ c. à c. de cannelle
Sel - Poivre du moulin

Betteraves/pois chiches
150 g de betteraves cuites
80 g de pois chiches
1 c. à s. de purée de sésame blanc
1 c. à s. d'huile de Noix
1 c. à s. de vinaigre balsamique
Sel - Poivre du moulin

 

Placer  les ingrédients dans le bol d’un blender ou d’un mixeur plongeant.
Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse.
Pour une préparation plus fluide, ajouter un peu d’eau.

Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Couvrir et placer au réfrigérateur le temps de servir.

 

1 octobre 2024 2 01 /10 /octobre /2024 07:34
circuit

14,5 km à 4.3 km/h (5.3)

5 belles côtes
et les descentes qui vont avec

 

 

 

 

la chapelle de Belhôtel

 

 

 

Tielle sétoise

400 g de farine
70 ml d’eau tiède
100 ml d’huile d’olive
70 ml de muscat de Frontignan
1 jaune d’œuf
1/2 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
4 g de levure de boulanger sèche (1 càc) ou 10 g de fraîche
8 g de sel fin
1 pincée de sucre

 

Mélanger la levure avec l’eau tiède et 50 g de farine, laisser fermenter pendant une demi-heure environ dans un endroit tiède. Il doit se former des bulles.
Former un puits au milieu de la farine. Y verser tous les autres ingrédients.
Mélanger progressivement, en partant du centre.
Pétrir jusqu’à la pâte soit belle, homogène et souple
Selon la qualité de la farine, vous aurez peut-être besoin d’ajouter 10 à 20 g ‘eau froide.
Former une boule, mettre dans un saladier 4 fois plus grand, couvrir d’un torchon humide (à humidifier régulièrement pendant la levée).
Laisser lever à température de la pièce (20-22°C).
La pâte doit doubler, presque tripler de volume.

1kg de poulpes vidés et lavés
2 litres de fumet de poisson
1 oignon
3 gousses d’ail
1 dosette de safran
1 cuillère à café de piment en poudre
500g de coulis de tomates
2 cuillères à coupe de concentré de tomate
1 bouquet garni
1 verre de muscat de Frontignan
1 cuillère à café de sucre en poudre
Huile d’olive

Mettre les poulpes dans le fumet de poisson et faire cuire à feu très doux pendant 2 heures.
Laisser refroidir dans l’eau de cuisson dont vous prélèverez un verre. 
Sortir les poulpes, les égoutter et enlever les peaux et tentacules.
Les découper en petits morceaux
Faire revenir l’oignon finement émincé dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter le concentré de tomate et le sucre.
Laisser la poêle « chanter » un peu et dégager une bonne odeur.
Ajouter ensuite les autres ingrédients (sauf les poulpes) et le verre d’eau de cuisson des poulpes. Laisser réduire pendant 15 à 20 minutes.
Enlever le bouquet garni.
Ajouter les poulpes et laisser refroidir
Préchauffer le four (220°C).
Dégazer la pâte en tapant dessus plusieurs fois. Couper en deux parties et étaler chacune finement sur du papier sulfurisé.
Étaler la partie basse dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Garnir avec la préparation aux poulpes.
Couvrir avec la couche de pâte supérieure.
Scinder les bords avec un peu d’eau froide et en pressant entre vos doigts.
Dorer la surface à l’huile d’olive, piquer avec une fourchette et enfourner.
Cuire pendant 30 Minutes.
Servir chaud ou froid, avec une salade et un verre de muscat de Frontignan bien frais

28 septembre 2024 6 28 /09 /septembre /2024 09:38
circuit

 

 

11 km à 5 km/h (5,8 )

dans la forêt couleur d'automne

au gré des intuitions
de Jean Jacques

 

 

 

 

 

Muffins courgette, chèvre et graines de courge

180 g de farine
50 g de noisettes en poudre
1/2 sachet de levure chimique
100 g de chair de courgette
50 g de chèvre en bûche
2 œufs
8 cl de lait écrémé
5 cl de crème liquide légère
Sel & poivre
Graines de courge

 

Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre de noisette, le sel, la levure chimique et le poivre.
Laver et peler la courgette puis la râper ou la détailler en petits morceaux et la plonger 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter.
Dans un récipient, battre les œufs puis incorporer la crème, le lait et la chair de la courgette.
Verser la préparation liquide dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène puis ajouter le chèvre émietté.
Verser la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés puis parsemer chaque portion de graines de courge et enfourner pour 30 minutes de cuisson.
Une fois cuits et tiédis, démouler les muffins à la courgette et au chèvre puis les laisser refroidir sur une grille.

26 septembre 2024 4 26 /09 /septembre /2024 09:15
circuit


10,5 km à 4 km/h ( 5 )

à la rencontre de St Laurent
tout bardé de chiffons

aujourd'hui les gouttes sont au départ
puis tout s'éclaircit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soupe froide aux 3 C : curry, courgettes, coco

3 courgettes moyennes
1 oignon
3 griffes d’ail
1 petite brique de lait de coco
3 c. à soupe de curry
20g d’huile d’olive
200g d’eau
sel et poivre
coriandre ciselée

 

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et l’ail hachés dans l’huile d’olive, environ 10 minutes à feu moyen.
Ajoutez les courgettes découpées en morceaux, le curry, le lait de coco, l’eau, salez et poivrez.
Faites cuire la soupe 15 minutes à feu fort. Mixez et laissez refroidir.
Mettez la soupe 1h au frigo avant de servir.
Ajoutez dans chaque bol un peu de coriandre fraîche ciselée.