Jambville

7,5 km à 5,5 km/h Nous sommes si nombreux qu'on a failli perdre une partie de nos compagnons de route! Pour se consoler on dégustera des: Brochettes de choux de Bruxelles au lard

400 g de petits choux de Bruxelles 12 à 15 tranches fines de lard fumé 1 bouquet de sauge Quelques pincées de graines de cumin 20 g de beurre Huile d'olive Sel, poivre. Longs pics en bois

Parez les choux et faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau salée en ébullition. Bardez-les de lard et de feuilles de sauge. Embrochez-les dans des pics à brochette et faites-les rôtir dans une poêle avec un mélange de beurre et d'huile. Lorsque les brochettes sont bien rôties, disposez-les dans un plat et parsemez-les de cumin et de poivre avant de déguster tel quel, en apéritif.