Vimont

circuit	7 km à 3,6 km/h (4.2) sur ce joli parcours dans les marais mené de main de maître par Dominique

Filets de cabillaud au four 4 filets de cabillaud 4 carottes 4 tomates 500 g de champignons frais ou surgelés 1 oignon sel, poivre, herbes de Provence, thym, persil 1/2 verre de vin blanc 25 cl de crème fraîche

Faire dorer les filets de cabillaud dans un peu d’huile; saler, poivrer, et réserver. Faire revenir les carottes finement émincées et l’oignon coupé en rondelles. Laisser mijoter pour ramollir, puis réserver. Faire revenir les champignons Disposer les filets de cabillaud dans un plat beurré allant au four. Recouvrir du mélange carottes-oignons, des champignons, puis de rondelles de tomates, disposées en “écailles”. Verser le vin blanc; saler, poivrer, saupoudrer de thym, d’herbes de Provence et de persil. Mettre au four à 200°C pendant 30 min; vers la fin, ajouter la crème. Servir accompagné de riz.