Caen

circuit	de tournicoti en tournicoton 20 km de flânerie dans les rues de Caen de parcs en cimetière dormants de véritables havres de paix et de verdure au coeur de la ville
un fin crachin qui ne va pas durer !	la chapelle du bon sauveur
l'abbatiale St Etienne
l'abbaye aux hommes
le cimetière St Nicolas
cueillette du tilleul	et des cerises
le jardin des plantes
le mémorial
le parc de la colline aux oiseaux
l'abbaye d'Ardennes

Aubergines à la Parmesane 4 Aubergines Sauce tomate 2 Mozzarella 300 g. de Parmigiano Sel huile

Rincez soigneusement les aubergines puis coupez-les en tranches de 3-4mm d’épaisseur, sans éplucher la peau. Faites cuire directement au four avec un filet d’huile d’olive et un peu de basilic. Lavez, pelez et coupez en petits morceaux les tomates fraîches. Épluchez et hachez un oignon, puis préparez une gousse d’ail. Faites revenir l’oignon à la poêle dans un peu d’huile d’olive, ajoutez les tomates et leur jus, l’ail coupé et émincé, puis parfumez avec deux feuilles de basilic et un peu de thym provençal. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Ajoutez alors le sel et le sucre et continuez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la consistance de la sauce soit dense. Râpez le parmigiano dans un bol puis coupez la mozzarella en tranche. Munissez-vous de votre plat de cuisson Versez-y deux cuillères à soupe de la sauce tomate que vous avez préparée. Disposez ensuite la première couche d’aubergines. Sur chaque tranche d’aubergine, déposez une rondelle de mozzarella, un peu de Parmigiano et du poivre moulu. Recouvrez d’aubergines à nouveau et nappez de sauce. Continuez cette alternance jusqu’à ce que vos ingrédients soient terminés Terminez en ajoutant le reste de sauce et saupoudrez généreusement de Parmigiano Enfournez à 200°C pendant 35 minutes. Laissez tiédir votre plat avant de servir